Tak hanya fashion yang memiliki tren, dalam bidang kuliner juga mempunyai tren tersendiri khususnya kopi. Tren kopi di Indonesia dari tahun ke tahun rajin berubah. Jikalau dahulu kopi hanya berupa kopi hitam dengan satu rasa saja, sekarang kamu sanggup menemukan lebih dari 20 varian jenis kopi yang dijual di Indonesia. Hingga kini, tren kopi di Indonesia sanggup kita kelompokkan menjadi tiga menurut tahunnya, yakni:

Sumber: Pergikuliner.com

Sebelum Tahun 2000

Percaya atau tidak, sebelum tahun 2000 kopi bubuk yang diseduh ternyata dicampur dengan jagung yang dinamakan jitu. Jitu berasal dari bahasa Jawa ‘siji pitu’. Siji berarti satu dan pitu berarti tujuh yang melambangkan perbandingan kopi dengan jagung yakni 1:7. Percampuran kopi dengan jagung dilakukan bakal menekan biaya produksi karena harga kopi pada kali itu masih cukup mahal, terutama kopi Arabika. Sebelum tahun 2000 juga tak banyak kedai kopi seperti sekarang sehingga kopi banyak dijual dalam bentuk kemasan. 

Sehabis Tahun 2000

Pada tahun 2000, kopi mulai mengalami perubahan yang signifikan karena produksi kopi tidak lagi dicampur dengan jagung. Hal ini karena harga jual kopi menurun sehingga harganya sama dengan harga jagung. Akibatnya banyak pabrik kopi yang mengubah komposisi kopi racikannya dengan tidak menggunakan jagung. Meski begitu, tren minum kopi belumlah ramai sehingga kopi yang dijual dalam kemasan masih menjadi favorit. 

Sehabis Tahun 2010

Lewat dari tahun 2010, kopi mulai menjadi tren dalam gaya hidup masyarakat perkotaan. Minat anak muda bakal mempelajari kopi juga semakin tinggi sehingga banyak yang membuka kedai kopi dengan speciality coffee yakni kopi dengan aroma dan rasa yang istimewa. Beragam inovasi kopi pun dihadirkan, mulai dari inovasi rasa serta penyajian yang beraneka ragam. Aneka kedai kopi pun rajin ramai oleh pengunjung terutama kala akhir pekan.

Teman kuliner khususnya pecinta kopi tentu telah merasakan bukan perubahan tren kopi di Indonesia dari masa ke masa?Seperti di tahun 2020 ini, beragam inovasi kopi sudah hadir bakal memanjakan lidah kamu dan para pecinta kopi lainnya. Sebut saja seperti es kopi susu yang sanggup kamu minum dimanapun dan kapan pun. Nah, buat teman kuliner yang kepingin ngopi, PergiKuliner telah punya rekomendasi coffee shop paling favorit nih. Langsung yuk cek rekomendasinya di bawah ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini lewat: