Kopi menjadi salah satu komoditi dagang
terbesar yang ada di Sumatera. Tak hanya diperdagangkan di Indonesia saja, kopi
asal Sumatera ini juga telah mendunia. Indonesia sebagai salah satu negara
penghasil kopi terbesar di dunia ini dan Sumatera menjadi salah satu pulau
penghasil kopi terbaik di Indonesia. Kopi asal Sumatera ini memiliki ciri khas
dan karakteristik yang kuat sehingga mampu bersaing dengan kopi-kopi dari
daerah lainnya. Di Sumatera secara umum, spesies kopinya terbagi menjadi dua
bagian, yakni kopi robusta yang rasanya lebih netral dan kopi arabika yang rasa
kopinya lebih bervariasi. Namun kalau kita lihat dari daerah asalnya, kopi
Sumatera terbagi menjadi banyak varian. Dari sekian banyak varian kopi Sumatera
ini, ada lima yang paling fenomenal dan dicari banyak orang karena cita rasanya
yang lezat, adalah:

 Sumber : Pergikuliner.com

1. Kopi
Gayo Aceh

Pertama ada kopi gayo Aceh yang telah pasti
berasal dari Aceh. Kopi ini menjadi kopi Sumatra yang paling banyak dicari oleh
pecinta kopi. Kopi gayo Aceh memiliki jenis kopi arabika dan banyak
dibudidayakan di daerah dataran tinggi seperti Tanah Gayo, Gayo Luew dan Aceh
Tenggara. Kopi gayo Aceh memiliki karakteristik rasa kopi yang cenderung nutty
dan buttery dengan aroma yang sungguh kuat dan aksen spice. Bakal tingkat
keasamannya cukup rendah sehingga aman diminum oleh orang yang menderita
gangguan lambung. Bodynya sedang dan after tastenya bersih.

 

2. Kopi
Sindikalang

Berikutnya ada kopi Sindikalang yang berasal
dari kecamatan Sindikalang, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara. Di daerah ini kopi
jenis arabika paling banyak diproduksi. Kopi Sindikalang memiliki harga jual
yang terbilang cukup tinggi karena memang cita rasanya sungguh lezat. Kopi
Sindikalang mengandung kafein yang kuat dengan cita rasa yang tebal, tingkat
keasaman tinggi, serta aroma yang spicy tetapi sweet. Bakal cita rasanya tak jauh
berbeda dengan jenis kopi Sumatera lainnya yakni ada rasa fruity dengan tambahakan
rasa cokelat, mild dan citrus.

 

3. Kopi
Mandailing

Lanjut ke kopi Mandailing yang diproduksi di
daerah Mandailing Natal, Kabupaten Pakantan, Sumatera Utara. Jenis kopi
Mandailing yakni kopi arabika sehingga cita rasanya bervariasi. Bakal
menghasilkan kopi Mandailing yang berkualitas, biji kopi ini harus ditanam di
atas ketinggian permukaan laut sekitar 1.200 kaki. Bakal cita rasanya, kopi
Mandailing punya cita rasa dan aroma yang sungguh kuat. Tingkat keasamannya
rendah dengan aroma floral dan after taste yang manis. Bodynya cukup kental
dengan perpaduan rasa manis dan asam yang pas.

 

4. Kopi
Lampung

Kopi lampung juga sungguh terkenal di kalangan
pecinta kopi. Jenis kopi yang berasal dari Lampung ini banyak ditanam di perkebunan
yang ada di Lampung Tengah, Lampung Barat dan Tanggamus. Berhubung ada banyak
perkebunan di Lampung, lalu hampir sebagian besar mata pencaharian masyarakat
setempat yakni berkebun kopi. Kopi Lampung ini punya kadar kafein yang sungguh
tinggi dengan cita rasa agak pahit dan tingkat keasaman yang juga tinggi.

 

5. Kopi
Lahat

Terakhir ada kopi lahat yang berasal dari kota
Lahat, yakni kota tertua di Sumatera. Kota ini dijuluki sebagai kota tertua
karena usianya telah mencapai 100 tahun. Proses pembuatan kopi lahat ini
terbilang cukup lama karena bakal mengeringkan biji kopinya membutuhkan waktu
antara 4-6 hari bila cuaca sedang terik. Aroma dari kopi lahat tak jauh berbeda
dengan kopi khas Sumatera lainnya yakni kuat dan ada ciri khasnya. Sedangkan
bakal tingkat keasamannya terbilang cukup tinggi.

 

Itulah kelima kopi asal Sumatera yang
fenomenal. Dari kelimanya ini, menurutmu mana yang paling enak dan telah pernah
kamu coba? Nah, bila kamu tertarik buat menyantap aneka kopi lainnya, silahkan coba salah satunya di bawah ini ya!

Beri tahu teman perihal ringkasan ini via: