Kamu sering menyantap
ubi, singkong, atau talas? Bagi orang-orang yang kurang suka menyantap nasi,
ketiga bahan makanan tersebut pasti sering dikonsumsi. Pasalnya ubi, talas, dan
singkong  ini mengandung kadar karbohidrat
yang tinggi sehingga mampu menyamai nasi. Berhubung sama-sama termasuk dalam
jenis umbi-umbian dan mengandung karbohidrat, ketiganya ini seringkali salah
dikenali. Padahal ketiganya ini amat berbeda lho, baik itu dari segi bentuk,
cita rasa, tampilan, hingga olahan yang dibuat. Mau tahu apa saja perbedaan
ketiganya? Langsung kita lihat saja yuk!

Sumber : Hellosehat.com 

1. Dari Segi Bentuk dan Ukuran

Ubi, talas, dan
singkong punya bentuk dan ukuran yang amat jauh berbeda. Bakal ubi bentuknya
panjang agak bantet dengan bagian ujung yang mengerucut. Sedangkan talas punya
bentuk yang bantat dengan bagian ujung yang agak merata. Bakal singkong sendiri
amat mudah dibedakan dengan keduanya karena punya bentuk lonjong memanjang
dengan lebar atau diameter yang lebih kecil dibanding talas dan ubi.

 

2. Dari Segi Warna

Bakal segi warnanya,
kita memang kerap kali tertipu karena semuanya ini memiliki kulit yang agak
kecoklatan. Apalagi kalau kamu membelinya di pasar tradisional yang masih belum
dibersihkan karena ketiganya sama-sama tumbuh di tanah, jadi pasti banyak tanah
yang menempel kala dipanen. Namun kalau kamu membelahnya, lalu akan telihat
sekali perbedaan dari bagian dalamnya. Bakal ubi punya banyak warna, tergantung
jenisnya. Ada ubi ungu, merah, kuning, dan putih. Sementara singkong hanya
punya dua warna, yakni putih dan kuning keputihan. Talas juga hanya punya dua
warna, yakni talas putih atau yang dijuluki dengan nama talas Bogor dan talas
ungu yang julukannya ialah talas Pontianak.

 

3. Dari Segi Tekstur dan Cita Rasa

Beralih ke perbedaan
dari segi tekstur dan cita rasanya. Kita akan membahas teksturnya dulu ya! Bakal
tekstur singkong cenderung agak padat. Talas juga punya tekstur yang sama,
hanya saja lebih lengket karena kadar gulanya lebih banyak. Lain halnya dengan
ubi yang teksturnya jauh lebih lembut. Nah, buat cita rasanya, ubi punya
cita rasa yang jauh lebih manis daripada singkong dan talas. Sedangkan singkong
rasanya cenderung gurih dan talas agak sedikit hambar.

 

4. Dari Segi Olahan

Perbedaan terakhir mampu dilihat kalau semuanya telah diolah menjadi
beragam makanan. Seperti yang telah dikatakan di atas, singkong punya citarasa
gurih sehingga lebih sering dijadikan aneka olahan kuliner gurih seperti
keripik, combro, dan lain sebagainya. Namun bukan berarti tidak ada olahan
singkong manis. Beberapa olahan singkong yang bercita rasa manis sering
dipadukan dengan gula merah seperti getuk, kolak, misro dan lain sebagainya.
Bakal ubi sendiri, selain dijadikan gorengan, lebih banyak digunakan sebagai
campuran pada kue atau dessert. Sedangkan talas, lebih sering dijumpai dalam bentuk
talas kukus atau keripik talas. 

 

Itulah beberapa perbedaan dari ubi, talas dan singkong. Jadi
mulai sekarang, kamu jangan keliru lagi membedakannya ya! Bila lapar seusai membaca artikel ini, kamu mampu ngemil beberapa makanan di bawah ini aja!

Beri tahu teman perihal ringkasan ini dengan: