Alpukat menjadi salah satu jenis buah yang identik dengan makanan
diet karena alpukat ini kaya akan serat sehingga mengenyangkan dan juga punya
kandungan lemak baik sehingga bagus dikonsumsi bakal kesehatan jantung. Alpukat
dapat disantap begitu saja atau diolah menjadi aneka kuliner lezat seperti
dijadikan jus, smoothies bowl, poke bowl, puding, taco, hingga campuran dalam
minuman es seperti seperti es teler, es cendol, hingga es campur. Teksturnya
yang lembut dan cita rasanya yang legit menjadi ciri khas dari alpukat. Beberapa
orang memang ada yang dapat menghabiskan langsung satu buah alpukat, tetapi ada
juga yang tidak. Apalagi kalau buah ini digunakan dalam campuran minuman es.
Kamu pasti hanya menggunakan setengah buahnya saja dan menyimpan sisanya. Sayangnya
buah ini amat mudah teroksidasi seusai buahnya dibuka. Perubahan warna
kecoklatan pada daging alpukat dikarenakan adanya enzim polifenol oksidase yang
akan bereaksi ketika terkena oksigen. Reaksi inilah yang dapat merubah warna
alpukat yang tadinya hijau kekuningan menjadi kecoklatan. Lantas bagaimana biar
warnanya tidak berubah dan citarasanya tetap sama? Cek tipsnya dulu di bawah
ini ya!

Sumber: Momtastic.com

Bungkus dengan Plastik
Wrap

Tips yang pertama merupakan membungkusnya dengan plastik wrap. Seperti
yang dikatakan di atas, warna daging alpukat yang kecoklatan dikarenakan adanya
interaksi dengan oksigen. Oleh karena itu, kamu harus melapisi bagian daging
alpukat yang terbuka dengan plastik wrap supaya tidak ada interaksi dengan
oksigen. Membungkus alpukat dengan plastik wrap juga dapat menjadikan daging
alpukat tetap terasa lembut.

Simpan dalam Wadah
Tertutup

Jikalau tidak ada plastik wrap, kamu juga dapat menyimpannya dalam
wadah tertutup yang kedap udara biar daging buah alpukat tidak terkena udara
langsung. Tetapi ketika menyimpannya dengan wadah tertutup, jangan sering-sering
membuka tutup wadahnya. Jikalau wadah sering dibuka tutup, lalu akan ada oksigen
yang masuk dan merusak daging buah alpukat sehingga jadi kecoklatan.

Gunakan Air Lemon

Air lemon ternyata juga dapat menjadi salah satu cara biar daging
buah alpukat tidak cepat berwarna kecoklatan. Air lemon diketahui mengandung
vitamin C tinggi dan juga antioksidan. Antioksidan ini dapat membantu bakal
menjaga biar daging buah alpukat tidak mudah teroksidasi. Caranya amat mudah,
kamu tinggal memoleskan air lemon pada lapisan daging buah alpukat. Tak perlu
banyak, hanya lapisi secara tipis saja berlanjut simpan dalam wadah kedap udara.

Oles dengan Minyak Zaitun

Selain dengan air lemon, cara lainnya biar alpukat tidak mudah
teroksidasi merupakan dengan mengolesnya dengan minyak zaitun. Minyak zaitun dapat
menghalau paparan oksigen pada daging buah alpukat. Selain itu, dengan
mengoleskan minyak zaitun, daging buah alpukat juga dapat tetap terjaga tekstur
dan kadar airnya.

 

Itulah beberapa tips menyimpan sisa alpukat biar cita rasa dan
warnanya tidak berubah. Apakah kamu hendak langsung mempraktekkannya segera?

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini dengan: