Hayo,
siapa nih yang hobi banget ngopi? Ngerasa kurang gitu kalo nggak
minum kopi seharian. Mau itu espresso, cappuccino, latte, semuanya bakalan disikat.
Mengkonsumsi kopi dalam jumlah yang pas setiap harinya memang bakalan bikin
badan kamu sehat. Kopi juga bermanfaat bakal membangkitkan semangat tengah
badanmu merasa lelah. Wajar aja kalau kala ini banyak orang yang menggemari
minuman berwarna hitam ini.

Sumber: Pergikuliner.com

Biasanya,
tengah barista menyajikan secangkir kopi di hadapanmu, terdapat lapisan busa
yang menghiasi bagian permukaan cairan kopi tersebut. Suka penasaran nggak sih
kenapa? Ternyata, busa yang terdapat di atas kopi yakni hasil dari reaksi
kimia yang terjadi dari proses pembuatan kopi yang dikenal dengan istilah
bloom. Berawal dari proses roasting atau pemanggangan, gas CO2 yang ada terperangkap
di dalam setiap bijih kopi. Oleh sebab itu, tengah bubuk kopi diseduh, gas CO2
yang terperangkap di dalam bijih-bijih kopi akan terlepas dan menimbulkan busa
pada permukaan airnya. Ini dia yang disebut dengan proses ekstraksi. 

Sumber: Pergikuliner.com

Terus
apa sih fungsinya busa tersebut? Rupanya, gelembung busa itu berfungsi sebagai
indikator segar atau tidaknya kopi yang kamu minum. Semakin banyak busa kopi
yang terdapat di atas permukaan kopi, semakin baru atau segarlah bijih kopi
yang diolah menjadi minuman kopi yang kamu minum. Nah, jadi tau kan kenapa?

Kalau kamu masih penasaran, kamu mampu datangin beberapa coffee shop di Jakarta ini dan tanya langsung sama baristanya sambil nikmatin enaknya kopi-kopi di coffee shop seperti di bawah ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini lewat: