Siapa tak suka makan ayam? Ayam
menjadi salah satu bahan makanan paling digemari di dunia. Ayam yang masuk
dalam golongan hewan unggas ini mengandung protein hewani yang tak kalah
bergizinya dari daging, ikan, dan seafood. Selain itu, ayam juga sangat
bermanfaat bagi  tubuh kamu karena bisa
mencegah anemia, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang, mengurangi
resiko radang sendi, serta menyeimbangkan kolesterol. Ayam memiliki beberapa
bagian tubuh yang hampir semuanya bisa diolah menjadi kuliner lezat. Buat kamu
yang suka makan ayam, yuk kenali lima bagian ayam yang paling sering digunakan
dalam dunia kuliner.

 

1. Dada

Sumber: Pergikuliner.com

Bagian dada ayam berada di urutan
pertama karena paling sering digunakan menjadi aneka kuliner lezat yang bikin
lidah kamu bergoyang. Bagian dada atau keel ini memiliki tekstur daging yang
lebih tebal sehingga bisa dimasak menjadi apa saja seperti dibuat steak dalam
keadaan utuh, digoreng untuk chicken katsu, dipotong dadu untuk dijadikan
campuran sup atau tumisan, hingga dicincang untuk dicampur sebagai isian
pastry. Karena dagingnya yang tebal dan banyak digunakan, harga dada ayam lebih
mahal dibanding bagian ayam lainnya. 

2. Paha

Sumber: Pergikuliner.com

Paha ayam atau yang dikenal dengan
nama drumstick merupakan bagian ayam terfavorit untuk dijadikan ayam goreng.
Pasalnya, daging pada bagian paha ini cukup tebal dan bertekstur lebih kenyal
dibanding bagian dada yang bertekstur lebih lembut. Oleh karena itu, kamu
paling sering menemukan paha ayam yang diolah dengan cara digoreng dengan
balutan tepung yang renyah dan crispy.

3. Sayap

Sumber: Pergikuliner.com

Sayap ayam alias chicken wings
menjadi bagian ayam ketiga yang juga tak kalah tenarnya untuk dijadikan chicken
wings crispy yang digoreng renyah dengan tepung. Meski dagingnya tergolong
tidak terlalu banyak, tapi sensasi menyantap daging yang menyatu bersama tulang
lunak sayap sangatlah nikmat disantap. Tak hanya nikmat digoreng, sayap ayam
juga sering dijadikan campuran dalam sup.

4. Ceker

Sumber: Pergikuliner.com

Ceker alias kaki ayam memang
terdengan agak menjijikkan bagi sebagian orang, tapi ternyata ceker ayam ini
memiliki kandungan vitamin dan nutrisi yang sangat tinggi loh. Ada banyak
sekali olahan kuliner yang terbuat dari ceker ayam seperti dimsum, soto ceker, sup,
hingga gorengan alias ceker yang digoreng dengan bumbu ungkep. Sensasi
menggerogoti daging yang melekat pada tulang-tulang lunak ceker pastinya bikin
kamu ketagihan.

5. Ati Ampela

Sumber: Pergikuliner.com

Terakhir ada ati ampela yang masuk
dalam kategori jerohan ayam. Meski masuk dalam kategori jerohan, tapi ati
ampela memiliki nilai gizi serta protein yang tinggi sehingga bisa meningkatkan
kekebalan tubuh, meregenerasi sel-sel otot, hingga mencegah anemia. Ati ampela
bisa kamu santap dalam kuliner Indonesia seperti sate ati ampela yang sering
disajikan bersama dengan bubur ayam atau soto hingga dimasak menjadi sambal
goreng kentang ati.

Nah sudah tahu kan apa saja bagian dari ayam yang paling sering di jadikan olahan dalam makanan? Kamu penggemar daging ayam pasti langsung laper setelah baca informasi di atas kan? Langsung aja yuk makan olahan daging ayam yang super enak di restoran di bawah ini!

Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui: