Jepang terkenal sebagai salah satu negara yang punya kuliner lezat
di dunia. Kelezatan kuliner Jepang mampu membuatnya mendunia. Coba saja kita
perhatikan, hampir seluruh negara di dunia memiliki restoran Jepang atau
menjual makanan khas Jepang. Beberapa kuliner Jepang yang paling terkenal
merupakan sushi, ramen, udon, yakiniki, teriyaki dan masih banyak lagi. Berbicara
mengenai yakiniku dan teriyaki, kedua kuliner khas Jepang ini seringkali salah
dikenali karena sama-sama menggunakan daging sapi yang diiris tipis-tipis dan
disantap bersama dengan nasi. Namun tahukah kamu kalau ternyata keduanya ini
merupakan kuliner yang sungguh berbeda. Bila mau tahu apa saja perbedaannya, kamu mampu simak di bawah ini ya!

Sumber : Idntimes.com

1. Dari Segi Arti Kata

Yakiniku dan teriyaki merupakan dua kuliner yang berbeda. Hal ini
mampu kita lihat dari arti katanya. Yakiniku berasal dari kata ‘yaki’ dan
‘niku’. Yaki dalam bahasa Jepang artinya merupakan panggang dan niku artinya
daging. Jadi mampu dikatakan kalau yakiniku merupakan daging yang dipanggang.
Sementara teriyaki berasal dari kata ‘teri’ dan ‘yaki’. Teri artinya merupakan
berkilau, sedangkan yaki artinya panggang. Jadi teriyaki artinya merupakan sesuatu
yang dipanggang hingga berkilauan.

 

2. Dari Segi Bahan Utama

Buat segi bahan utamanya, tampaknya kita tidak mampu membedakannya
dengan jelas karena sama-sama menggunakan daging sapi. Namun jikalau diperhatikan,
irisan pada daging yakiniku lebih tipis jikalau dibandingkan dengan teriyaki.
Selain daging sapi, teriyaki dan yakiniku juga mampu dibuat dari bahan lainnya
seperti daging ayam, daging babi, ikan, hingga seafood.

 

3. Dari Segi Bumbunya

Bila dilihat dari segi bumbunya, teriyaki dan yakiniku ini sungguh
berbeda. Buat bumbu dari teriyaki menggunakan saus tare yang mampu dibeli atau
dibuat sendiri. Buat cara membuat bumbu teriyaki, kamu membutuhkan shoyu atau
kecap asin Jepang, mirin atau arak beras Jepang, gula, madu, bawang putih, dan
jahe yang telah dicincang halus. Sedangkan bakal yakiniku bumbunya merupakan
shoyu, mirin, sake, gula, bawang putih dan biji wijen yang telah disangrai.

 

4. Dari Segi Cara Pengolahan

Buat cara pengolahannya, keduanya memang sama-sama diolah dengan cara dibakar atau dipanggang, tetapi ada perbedaan yang perlu kamu ketahui.  Sebelum dipanggang, daging atau bahan
teriyaki ini telah direndam dalam bumbu terlebih dahulu alias dimarinasi semasih
kurang lebih 1 jam, baru seusai itu dipanggang. Tetapi bakal yakiniku, daging
baru dicelupkan ke dalam bumbu seketika sebelum dipanggang. Alasannya mampu jadi
karena daging yakiniku lebih tipis dibanding teriyaki sehingga bumbu cepat
meresap.

 

5. Dari Segi Tampilan dan
Citarasa

Perbedaan yang terakhir ada pada tampilan
dan cita rasanya. Buat tampilannya, teriyaki cenderung memiliki warna cokelat
yang lebih pekat dengan tampilan yang agak berkilau. Sedangkan bakal yakiniku
warnanya lebih pucat. Buat segi cita rasanya, berhubung teriyaki ada campuran
madunya, lalu cita rasa manisnya lebih dominan. Sedangkan bakal yakiniku,
cita rasa yang dominan merupakan gurih.

 

Sekarang telah tahu bukan bagaimana perbedaan dari keduanya? Jadi
jangan salah mengenalinya lagi ya! Nah, di bawah ini ada beberapa referensi restoran Jepang yang menyajikan kedua menu tersebut yang mampu kamu datangi langsung!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini via: