Gulai Telur Tahu Krecek.

Kamu dapat memasak Gulai Telur Tahu Krecek menggunakan 38 bahan dan 11
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Gulai Telur Tahu Krecek

1. Siapkan , A. BUMBU HALUS :.
2. Siapkan 7 butir , Bawang merah.
3. Siapkan 5 butir , Bawang putih.
4. Siapkan 5 butir , Kemiri.
5. Siapkan 3 ruas , Kunyit (bakar).
6. Siapkan 1 ruas , Jahe (seukuran jempol).
7. Siapkan 1 ruas , Lengkuas (seukuran jempol).
8. Siapkan 3 buah , Cabe merah besar.
9. Siapkan 5 buah , Cabe rawit merah.
10. Siapkan 1 sdt , Ketumbar (sangrai).
11. Siapkan 1 sdt , Jinten (sangrai).
12. Siapkan 1 sdm , Garam masala.
13. Siapkan 2 sdm , Ebi kering.
14. Siapkan , Minyak secukupnya (bakal menghaluskan).
15. Siapkan , B. BUMBU KERING :.
16. Siapkan 3 batang , Sereh (geprek).
17. Siapkan , Daun jeruk (secukupnya).
18. Siapkan , Daun salam (secukupnya).
19. Siapkan 10 butir , Kapulaga.
20. Siapkan 1/2 sdt , Cengkeh.
21. Siapkan 5 butir , Star Anise/Pekak/Bunga Lawang.
22. Siapkan , Daun kari (secukupnya).
23. Siapkan , C. ISI :.
24. Siapkan 5 butir , Telur Ayam.
25. Siapkan 5 buah , Tahu kuning (belah 2 diagonal).
26. Siapkan , Rambak/Kerupuk kulit (secukupnya).
27. Siapkan , D. LIQUID :.
28. Siapkan 1 liter , Air.
29. Siapkan 1 liter , Minyak Goreng.
30. Siapkan 300 ml , Santan.
31. Siapkan , E. SEASONING :.
32. Siapkan , Garam.
33. Siapkan , Merica.
34. Siapkan , Penyedap rasa ayam.
35. Siapkan , Gula merah atau gula pasir (selera).
36. Siapkan , F. GARNISH :.
37. Siapkan , Daun bawang.
38. Siapkan , Bawang goreng.

Langkah-langkah pembuatan Gulai Telur Tahu Krecek

1. Siapkan air hingga mendidih bakal merebus telur..

2. Siapkan 1 liter minyak hingga panas bakal menggoreng tahu dan telur rebus..

3. Cuci bersih bahan² bumbu halus. Haluskan bumbu halus dengan blender. Sesudah halus, tumis bumbu halus bersama bumbu kering hingga matang..

4. Sesudah air mendidih, rebus telur semasih 8 menit. Sesudah 8 menit, angkat dan biarkan dibawah air mengalir atau sanggup juga dengan memasukkan telur rebus ke dalam air es. Ini bertujuan biar telur tidak overcooked dan mempermudah masa mengupas telur..

5. Sesudah minyak cukup panas, goreng tahu hingga matang dan telur rebus hingga warna keemasan. Sesudah selesai, sisihkan..

6. Sesudah bumbu halus matang, masukkan 1 liter air dan didihkan. Sesudah mendidih, kecilkan api (simmer) dan biarkan semasih 30 menit..

7. Sesudah 30 menit, masukkan 300 ml santan terus aduk hingga merata dan matikan api biar santan tidak pecah..

8. Seasoning sesuai selera hingga dapat rasa yang diinginkan..

9. Sesudah rasa yang diinginkan telah sesuai selera, masukkan telur, tahu, dan kerupuk kulit. Aduk hingga kerupuk kulit menjadi lembek..

10. Sesudah kerupuk kulit lembek, taburi dengan irisan daun bawang. Aduk hingga merata..

11. Sajikan dengan taburan bawang goreng..