Ayam / itiak Lado Mudo.
Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga “Pak Ayang”, yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Tunggu hingga kuahnya sedikit mengental dan sat. Bagi sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Berkat resep ini, kamu pasti bisa bikin itiak lado mudo yang enak, deh!

Baca Juga: Resep Ayam Mentega Pedas yang Gampang Banget, Dijamin Semua Suka Resep Ayam/Itiak Lado Mudo favorit.

Lagi² masakan khas Padang klo org Jawa bilang padahal di Sumbar itu ga hanya Padang. tp klo d luar org bilangnya gitu. nah Itiak lado ijau atau Itiak Lado Mudo ini adalah masakan khas Koto Gadang Bukittinggi tepatnya kawasan Ngarai Sianok. pada familiar ga.

Menu masakan harian:

Buat anda yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat tidak ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.

Kamu dapat memasak Ayam / itiak Lado Mudo menggunakan 27 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan-bahan Ayam / itiak Lado Mudo adalah:

1. Anda butuhkan 1 ekor ayam/ itik.
2. Siapkan Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :.
3. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
4. Anda butuhkan 1 sdt garam halus.
5. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
6. Sediakan Bumbu giling :.
7. Ambil 200 gram Cabe hijau.
8. Anda butuhkan 3 butir bawang putih.
9. Anda butuhkan 200 gram bawang merah.
10. Sediakan 5 butir kemiri.
11. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
12. Ambil Garam.
13. Ambil Bahan tabur :.
14. Anda butuhkan 6 butir kapulaga.
15. Ambil 2 butir cengkeh.
16. Sediakan 2 butir bunga lawang.
17. Siapkan iris Bawang bombay.
18. Ambil Bahan untuk merebus ayam/itik :.
19. Ambil secukupnya Air.
20. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
21. Ambil 2 ruas jari Lengkuas.
22. Anda butuhkan 1/2 ruas jari Kunyit.
23. Siapkan 2 lembar Daun salam.
24. Sediakan 2 lembar Daun kunyit.
25. Sediakan 4 lembar Daun jeruk.
26. Ambil Sereh 2 bh digeprek.
27. Anda butuhkan 1 sdt kaldu jamur.

Itiak/Aayam lado mudo (ayam masak ijo) cookpad.com.

Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk.

Pada umumnya, kita menggunakan sambal sebagai teman makan bersama dengan sepiring nasi putih, sayur atau dengan lauk goreng seperti ikan, ayam ataupun bebek.

Itiak lado muda ini adalah salah satunya.

Sesudah semua bahan siap berikut sebanyak 6 cara yang memandu bagaimana membuat Ayam / itiak Lado Mudo.

Petunjuk meramu Ayam / itiak Lado Mudo

1. Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.

2. Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus.

3. Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk.

4. Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.

5. Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air.

6. Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa..

Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Menu itiak lado mudo juga jadi sajian populer di rumah makan legendaris ini.

Selain daging bebek, lado mudo juga dijadikan bumbu untuk ayam jadi bisa dipilih sesuai selera.

Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi.

Saat memasak Ayam / itiak Lado Mudo banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca cara memasak Ayam / itiak Lado Mudo agar mendapatkan hasil yang sempurna.

Petunjuk masak Ayam / itiak Lado Mudo agar memperoleh hasil yang mantap

Memasak adalah tindakan yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Ayam / itiak Lado Mudo yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Pemilihan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
2. Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Ayam / itiak Lado Mudo, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam / itiak Lado Mudo dengan benar. Selamat mencoba…!!!