Perancis bukan hanya terkenal akan merk fashion-nya yang mewah saja lho. Akan tetapi, Perancis juga dikenal sebagai pusat dessert terbaik di benua Eropa. Negeri yang kaya akan makanan penutup yang manis-manis ini memang menjadi salah satu negara yang paling banyak dituju oleh para para pastry chef di dunia bakal menimba ilmu kuliner, khususnya dessert. Memangnya apa saja sih dessert Perancis yang terkenal di dunia? Nah, ini dia dessert tradisional khas Perancis yang paling populer di berbagai negara!

1. Macaroon

Sumber: Pergikuliner.com

Macaroon yakni dessert cantik asal Perancis yang paling mendunia. Bentuknya mirip dengan burger mini dengan warna-warni pastel yang sungguh cantik dan menarik. Rasanya sungguh manis dan lembut selagi digigit. Macaroon terbuat dari tepung almond yang dicampur dengan putih telur dan gula pasir. Kue mungil ini juga sudah divariasikan ke dalam beberapa rasa isian seperti raspberry, teh hijau, vanilla, lemon, dan masih banyak lagi.

2. Eclair

Sumber: Pergikuliner.com

Eclair merupakan dessert cantik asal Perancis yang mirip dengan kue sus asal Belanda, hanya saja eclair berbentuk lonjong. Cara pembuatan eclair tidak membutuhkan pengembang makanan, jadi proses pengembangannya mengandalkan tekanan dari uap air. Bahan pembuat eclair sama dengan kue sus, yakni susu, tepung terigu, telur, gula, dan mentega. Seusai dipanggang dalam oven, eclair harus dibiarkan dingin terlebih dahulu sebelum diisi dengan filling dan topping.

3. Creme Brulee

Creme brulee merupakan salah satu dessert khas Perancis yang terbuat dari susu, kuning telur, vanili, dan gula. Penyajiannya cukup unik, yakni dengan wadah mangkuk mini dan pada bagian atas ditutup dengan lapisan caramel yang dibakar. Cita rasanya pun sungguh manis dan lembut di mulut. Ada satu standar mutlak dalam pembuatan sajian ini, adalah kalau lapisan atas creme brulee pecah dengan mudah kali diketuk dengan sendok, lalu creme brulee tersebut baru mampu dikatakan sempurna.

4. Tarte Tatin

Tarte tatin yakni kue tradisional Perancis yang sungguh klasik. Tarte tatin memiliki bentuk yang mirip seperti pie buah yang manis. Di Perancis, kue satu ini disebut sebagai kue tart apel dengan potongan buah apel di atasnya dengan lapisan karamel yang manis.

5. Souffle

Souffle di Perancis terdiri dari rasa asin dan manis. Rasa autentik dari souffle yakni rasa lemon. Rasa manis dan tekstur lembut yang berasal dari bahan putih telur ini dipadukan dengan rasa lemon sebagai penghilang amis. Kue berwarna kuning dengan tekstur mengembang ini cocok dinikmati di siang hari dengan es krim.

6. Savarin

Sekilas, bentuk kue yang satu ini mirip dengan kue bolu loyang karena bentuknya yang bundar dengan lubang di tengahnya yang seperti cincin. Pada proses pembuatannya, seusai adonan kue tersebut selesai dibuat, savarin akan direndam dalam sirup cokelat hingga mengembang, kemudian ditiriskan. Dalam penyajiannya, bagian tengah savarin yang cekung biasanya diisi dengan krim dan potongan buah-buahan.

7. Mocha Pots De Creme

Mocha pots de creme sungguh mirip dengan creme brulee. Bagi kamu penggemar cokelat wajib mencoba dessert manis satu ini. Dengan bahan dasar krim cokelat yang disajikan dalam mangkuk mungil lengkap bersama whipped cream di atasnya, dessert yang satu ini sungguh pas disajikan sebagai makanan penutup.

Gimana? Enak-enak kan? Kira-kira dimana ya kamu mampu nemuin dessert-dessert enak khas Perancis tersebut? Pergikuliner punya beberapa rekomendasinya buat teman kuliner. Cek di bawah ini ya!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini via: