Dalgona coffee menjadi salah satu
olahan kopi yang sedang fenomenal dan viral di berbagai media sosial. Dalgona coffee
asalnya dari Korea berlanjut populer di Indonesia. Olahan kopi ini terkenal karena
teksturnya yang tak biasa. Dalgona coffee punya ciri khas warna layer yang
berbeda, yakni bagian bawahnya putih dan atasnya cokelat krem. Teksturnya
amat lembut karena pada bagian atasnya seperti foam. Dalgona coffee
terinspirasi dari camilan khas Korea, dalgona yang merupakan permen karamel
dengan tekstur yang cepat lumer di mulut. Berhubung bahan-bahannya amat mudah
didapat, dalgona coffee ini mampu dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan
pembuat dalgona coffee merupakan kopi, gula, air panas, susu cair, daan es batu. Ada
banyak perdebatan tentang kopi apa yang seharusnya digunakan, apakah kopi
instan atau kopi bubuk. Memang apa bedanya? Coba langsung lihat sana yuk!

 

Sumber: Jelajahnusae.com

Dari Segi Bahan Pembuatan

Perbedaan kopi bubuk dengan kopi
instan mampu dilihat dari segi bahan pembuatannya. Bakal kopi bubuk dibuat dari
biji kopi yang digiling atau dihaluskan terlebih dahulu. Sedangkan buat kopi
instan terbuat dari ekstrak kopi bubuk. Jadi bukan dari biji kopi langsung. Bakal
membuat kopi instan, kopi bubuk diseduh terlebih dahulu baru kemudian dikeringkan
dan dipadatkan hingga akhirnya berbentuk menjadi kopi instan.

Dari Segi Kandungan Kafein

Berlanjut bagaimana kalau dilihat dari
segi kandungan kafeinnya? Baik itu kopi bubuk maupun kopi instan, keduanya
punya kandungan kafein yang berbeda. Bakal kandungan kafein pada kopi bubuk
jauh lebih tinggi dibandingkan kafein pada kopi instan karena kopi tidak
diekstraksi dulu, melainkan mampu langsung diseduh bubuk kopinya. Sedangkan kopi
instan yang telah via proses ekstraksi akan berkurang kadar kafeinnya.

Dari Segi Rasa

Bakal perbedaan dari segi
cita rasanya, tentu saja tak sama. Cita rasa dalgona coffee yang dibuat dari kopi
bubuk pasti akan terasa lebih pahit dan tidak ada rasa creamy-nya. Berbeda
dengan kopi instan yang di dalamnya telah terdapat campuran krimmer, gula,
serta bahan tambahan lainnya sehingga rasanya menjadi lebih manis.

 

Dari Segi Harga

Kalau ini kamu pasti juga tahu. Kopi
bubuk punya harga jual yang lebih mahal bila dibandingkan dengan kopi instan.
Hal ini karena kopi bubuk dibuat dari biji kopi asli tanpa campuran bahan
apapun. Sementara kopi instan punya beberapa bahan campuran. Inilah yang
menjadikan harganya lebih murah.

 

Jadi Lebih Baik Gunakan Kopi Apa?

Berlanjut sebaiknya menggunakan kopi apa
buat membuat dalgona coffee? Keduanya sama-sama mampu digunakan, hanya saja
buat kopi instan akan lebih mengembang hasilnya bila dibanding kopi bubuk.
Ditambah lagi, kopi bubuk beresiko adanya ampas yang membuatnya sulit buat
mengembang. Apabila hendak menggunakan kopi asli, sebaiknya gunakan biji kopi yang
digiling kasar biar mudah menyaring ampasnya.

Itu dia perbedaan kopi bubuk dan instan yang telah Pergikuliner rangkum biar dalgona coffee kamu berhasil ya. Kalau nggak mau repot buat dalgona coffee, lebih baik minum es kopi susu kekinian di Jakarta berikut ini yuk!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini via: