Bagi penyuka dessert pastinya
mengenal gelato. Gelato merupakan makanan bercita rasa manis dengan
sensasi dingin yang sangat cocok disantap di siang hari. Gelato adalah kuliner
khas Italia yang seringkali salah dikenali sebagai es krim karena tampilannya
yang mirip. Padahal keduanya ini sangat berbeda, baik itu dari segi bahan
pembuatan, campuran, hingga cara pembuatannya. Tapi kali ini kita tidak akan
membahas tentang perbedaan dari gelato vs es krim melainkan cara mengetahui
ciri gelato yang enak. Ada banyak gerai gelato di Indonesia sehingga tak heran
kalau terkadang kita bingung menentukan ingin menyantap gelato di gerai mana. Supaya
tidak salah pilih, ketahui dulu yuk ciri gelato yang enak di bawah ini.

Sumber: Pergikuliner.com

Cek Tampilan Warnanya

Hal pertama yang perlu diketahui dari
ciri gelato yang enak adalah tampilan warnanya. Memang sebenarnya tampilan
warna ini tidak bisa menjadi patokan gelato tersebut enak atau tidak. Meski
demikian, kebanyakan gelato yang enak memiliki tampilan warna yang lebih solid.
Pasalnya gelato ini dibuat dari bahan campuran murni seperti buah, sayur, dan
lain sebagainya. Bukan perasa seperti pada es krim. Hal ini membuat tampilan
warnanya lebih solid jika dibandingkan warna es krim yang lebih soft atau
kalem. Tampilan warna pada gelato juga lebih berwarna karena ada banyak pilihan
bahan campuran seperti warna hijau daei campuran pokcoy atau kale, kuning untuk
campuran mangga, merah muda untuk campuran buah naga, dan lain sebagainya. Kalau
warna gelato yang kamu jumpai tidak solid, itu tandanya campuran di dalamnya
tidak banyak.

 

Rasa Campurannya Sangat Terasa

Gelato dibuat dengan beragam bahan campuran seperti buah, sayur, dan lain
sebagainya. Gelato dengan tampilan warna solid dinilai lebih enak. Mengapa
demikian? Hal ini dikarenakan campuran di dalamnya sesuai dengan takaran. Dengan
begitu, citarasa campuran pada gelato akan lebih terasa karena menggunakan
campuran asli, bukan essens atau perasa. Misalkan saja saat kamu memilih gelato
mangga yang berwarna kuning, jika saat dirasakan mangganya sangat terasa kuat,
itulah salah satu ciri gelato yang enak dikonsumsi.

Rasanya Manis yang Pas

Gelato yang enak akan memiliki
cita rasa manis yang pas. Hal ini dikarenakan gelato tidak mengandalkan rasa
manis dari gula secara keseluruhan melainkan mengandalkan cita rasa alami dari
bahan campuran yang digunakan. Misalkan saja pada gelato mangga, maka selain
ada rasa manis seharusnya akan ada sedikit rasa asam di dalamnya. Jika rasa
gelato terlalu manis di lidah, itu tandanya penggunaan gula terlalu banyak
sehingga akan menutupi rasa alami dari bahan campuran yang digunakan.

 

Tidak Mudah Meleleh

Perlu kamu ketahui kalau salah satu
ciri gelato yang enak adalah teksturnya yang tidak mudah melelehdikarena
kandungan lemak dan airnya sedikit. Selain teksturnya yang tidak mudah meleleh,
gelato yang enak juga memiliki tingkat kelembutan yang pas. Berhubung kadar
lemak pada gelato lebih sedikit daripada es krim, maka tekstur gelato cenderung
lebih padat. Tapi kalau cara pengolahannya benar, maka tekstur yang didapat
bisa lembut seperti es krim. Tekstur gelato ini akan terasa ringan saat masuk ke
tenggorokanmu sehingga membuatmu tidak mudah eneg saat menyantapnya. Justru
yang dirasakan adalah sensasi dari gelato itu sendiri.

Sekarang teman kuliner sudah tahu kan cara mengetahui mana gelato yang enak? Untuk memastikannya, cobain yuk gelato di kedai rekomendasi PergiKuliner di bawah ini. Kalau gelato-gelato ini sih sudah pasti enak deh. Tidak percaya? Buktikan sendiri ya!

Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui: