Bagi masyarakat Indonesia, berbicara tentang
kuliner khasnya bukan hanya terbatas pada makanan besar dan minuman saja,
tetapi juga cemilan atau kue tradisionalnya. Ada banyak sekali kue tradisional
Indonesia yang bisa kamu jumpai di pasar tradisional dan juga toko kue. Salah
satu alasan yang menjadikan banyaknya ragam kue tradisional Indonesia adalah
karena ada banyak daerah serta suku yang dimiliki negeri ini sehingga masing-masing
daerah punya kue khasnya sendiri. Jadi tak heran kalau kamu membuat daftar
list, maka sudah dipastikan ada puluhan lebih kue tradisional Indonesia, baik
itu yang bercita rasa manis maupun gurih. 
Tapi jika diperhatikan dengan lebih seksama lagi, kue-kue tradisional Indonesia
ini punya beberapa kesamaan bahan baku yang digunakan seperti tepung ketan,
tepung beras, hingga santan kelapa. Dari sekian banyaknya kue tradisional
Indonesia, ada lima yang menggunakan bahan dasar santan, yaitu:

 

1. Kue Serabi

Sumber : Bagi-in.com

Di urutan pertama ada kue serabi yang menjadi
jajanan khas Bandung dan Solo. Kue ini memang merupakan kue tradisional yang
sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda karena muncul pada tahun 1923. Kue ini
terbuat dari bahan utama santan, tepung beras dan gula pasir saja. Cara membuatnya
dengan cara dibakar di wadah mangkok tanah liat sehingga aroma dan cita rasanya
jadi berbeda. Saat ini kue surabi sudah mengalami banyak inovasi karena sudah
diberi banyak bahan tambahan seperti parutan keju, meises dan lain sebagainya.

 

2. Kue Lumpur

Sumber:  Resepkoki.cid

Selanjutnya ada kue lumpur yang merupakan salah
satu kue bercita rasa gurih manis yang memiliki tekstur lembut. Kue ini dibuat
dari bahan utama santan, tepung terigu dan telur. Tapi ada juga yang
menambahkan ubi atau kentang yang direbus lalu dihaluskan terlebih dahulu.
Penambahan kentang atau ubi ini menjadikan cita rasanya lebih manis dan
teksturnya menjadi lebih padat. Kamu bisa dengan mudah menjumpai kue lumpur
dijual di daerah-daerah yang ada di pulau Jawa.

 

3. Kue Bugis Mandi

Sumber : Selerasa.com

Mungkin ada beberapa di antara kamu yang belum
pernah mencicip atau mendengar kue bugis mandi. Kue bugis mandi merupakan salah
satu kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar santan, tepung ketan dan
kelapa parut. Cita rasanya sudah pasti manis dan teksturnya lembut sehingga
membuat kamu bisa dengan mudah menelannya. Kue ini aslinya dibungkus dengan
daun pisang, tapi ada beberapa yang menggunakan plastik untuk membungkusnya.  

 

4. Kue Talam

Sumber : Jawapos.com

Kue talam adalah kue tradisional Indonesia yang
terbuat dari bahan dasar santan dan aneka tepung-tepungan seperti tepung beras,
tepung singkong, atau tepung sagu. Ciri khas dari kue ini adalah cita rasanya
yang gurih serta teksturnya yang sangat lembut. Ada banyak sekali jenis kue
talam yang ada di Indonesia tergantung dari daerah asalnya. Ada kue talam
pandan, kue talam durian, kue talam ebi, kue talam tape, kue talam ubi dan
masih banyak lagi.

 

5. Kue Bikang

Sumber : Resepkuekomplit.com

Terakhir ada kue bikang yang dari segi
tampilanya terlihat sangat cantik karena berbentuk seperti bunga yang sedang
mekar. Ditambah lagi warnanya yang berwarna-warni cerah juga menambah
kecantikan dari kue ini. Kue bikang merupakan kue khas Jawa Tengah yang dibuat
dari campuran santan, tepung beras dan gula pasir. Kamu bisa menambahkan
pewarna sesuai dengan warna kesukaanmu. Saat ini, kue bikang terbilang langka
karena susah dijumpai lagi.

 

Selain kelima kue tradisional di atas, masih
ada lagi kue yang menggunakan bahan baku santan. Hanya saja, ada bahan tambahan
lainnya yang juga sama banyaknya. Beberapa kue tradisional yang ada campuran
santan di dalamnya adalah kue wajik, semar mendem, kue rangi dan masih banyak
lagi. Nah, bagi kamu yang jadi ingin menyantap kue manis lainnya setelah membaca artikel ini, kamu bisa langsung mampir saja ya ke salah satu tempat di bawah ini!

Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui: