Sambal
merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar cabai
sehingga citarasanya pedas. Berhubung masyarakat Indonesia sungguh suka dengan
kuliner pedas, kemudian sambal sungguh cocok dijadikan sebagai makanan pendamping
nasi serta aneka kuliner Indonesia lainnya. Ada banyak varian sambal di
Indonesia, hal ini dikarenakan masing-masing-masing daerah di Indonesia punya
sambal khasnya sendiri. Misalkan saja di Bali ada sambal matah, di Manado ada
sambal dabu-dabu, di Jawa Barat ada sambal dadak, di Jawa Timur ada sambal
terasi, dan masih banyak lagi. Meski
ada banyak varian, sambal sebenarnya hanya terbagi menjadi dua jenis, yakni
sambal matang dan mentah. Bakal sambal mentah harus segera langsung disantap
karena cepat basi, sementara bakal sambal matang sanggup disimpan lebih lama
karena semua bahan-bahan yang digunakan telah dimasak. Meski demikian, jikalau
tidak benar menyimpannya, sambal matang juga sanggup cepat basi. Namun tenang dulu
Teman PergiKuliner karena ada beberapa trik yang sanggup kamu gunakan supaya
sambalmu tidak cepat basi, ialah:

Sumber : Pergikuliner.com 

1. Hangatkan Kembali Kali Sampai di
Rumah

Kali
membeli sambal, usahakan bakal menghangatkannya lagi di rumah. Meski sambal
tersebut dijual dalam kemasan wadah kaleng atau toples, kamu tetap harus
menghangatkannya lagi. Masak sambal hingga mengeluarkan minyak karena dengan
begitu, kadar air dalam sambal sanggup hilang dan minyak yang keluar dari cabai ini
tandanya sambal telah benar-benar matang. Jangan lupa bakal menggunakan api
kecil supaya sambal tidak mudah gosong.   

 

2. Masukkan dalam Wadah Kedap Udara

Sesudah
dihangatkan, kamu sanggup memasukkannya dalam wadah kedap udara. Sambal yang
dimasukkan dalam wadah kedap udara sanggup mencegahnya cepat basi karena tidak
terpapar dengan suhu udara luar serta . Namun ingat, tunggu sambal dingin
terlebih dahulu baru kamu sanggup menutupnya. Kalau menutup sambal yang baru saja
dihangatkan, kemudian akan muncul embun yang sanggup menyebabkan sambal mudah basi.

 

3. Simpan dalam Kulkas

Kalau
telah dingin atau suhu sambal telah berada di suhu ruangan, bakal membuatnya
tidak mudah basi, kamu sanggup menaruh sambal yang telah dimasukkan dalam wadah
kedap udara di lemari pendingin atau kulkas. Dengan menyimpannya dalam kulkas,
sambal sanggup bertahan hingga seminggu. Namun jikalau tidak dimasukkan kulkas, sambal
sanggup bertahan hingga 3-4 hari saja. Kali akan menyantapnya, kamu sanggup
mengeluarkannya terlebih dahulu sejam sebelumnya sehingga suhunya sanggup sama
dengan suhu ruangan.

 

4. Jangan Mencampur Sendok Kali Mengambil

Trik
yang terakhir supaya sambal yang kamu beli tidak mudah basi merupakan jangan
mencampur sendoknya dengan sendok lain ketika akan mengambilnya. Gunakan sendok
baru ketika akan menyedok sambal. Kalau menggunakan sendok lama, kemudian bakteri atau
kotoran yang menempel pada sendok sanggup mengontaminasi sambal milikmu sehingga
mudah basi. Jadi rajin pastikan bakal menggunakan sendok baru yang bersih ya!

 

Itulah
beberapa trik supaya sambal yang telah kamu beli tidak mudah basi. Semoga
informasi di atas sanggup berguna untukmu ya! Buat kamu si pecinta pedas, sanggup coba cicipi aneka makanan di salah satu tempat di bawah ini ya!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini dengan: