Ketenaran ayam negeri memang tidak dapat
dipungkiri kepopulerannya oleh para pecinta kuliner. Akan tetapi, ayam kampung
juga tidak kalah populernya dari ayam negeri. Ayam kampung memiliki tempat
tersendiri bagi para penggemar ayam karena ayam kampung memiliki cita rasa yang
spesial dibandingkan ayam negeri. Tekstur yang dimiliki ayam kampung sendiri cukup
unik, yakni agak sedikit alot namun cita rasanya gurih dan lezat. Namun, dengan
adanya tekstur seperti itu dalam pengolahan ayam kampung pastinya harus
memiliki trik tersendiri bila kamu mau mengolahnya sendiri di rumah. Tetapi
perlu kamu ketahui ada beberapa trik yang dapat membuat olahan ayam kampung kamu
menjadi seperti ala resto lho. Mau tahu? Ini dia beberapa trik supaya hasil
olahan daging ayam kampung memiliki tekstur yang empuk seperti ala resto yang
dapat kamu coba!
Sumber : Pergikuliner.com
Pastinya pernah terlintas di pikiran kamu kalau
mengolah ayam kampung sendiri akan menghasilkan tekstur daging yang agak keras
atau alot, tidak seperti yang kamu makan di restoran. Kalau kamu membutuhkan
hasil yang empuk seperti yang tersaji di restoran, kamu sebaiknya membeli dan
memilih ayam kampung yang usianya masih muda. Karena ayam kampung yang masih
muda memiliki bobot yang berisi alias gemuk dan dagingnya masih belum keras sehingga
mudah bakal diolah dan dimakan serta cita rasanya akan menjadi lebih lezat.
Merendam dengan Air Kelapa atau Bumbu Rempah
Trik yang satu ini patut kamu coba lho, supaya
kamu semakin menikmati masakan olahan ayam kampung. Sebelum kamu mengolahnya,
terlebih dahulu kamu bersihkan ayamnya. Terus kemudian kamu rendam terlebih
dahulu dengan air kelapa, atau bumbu rempah seperti parutan jahe segar supaya
dagingnya menjadi empuk sehingga mudah bakal dimakan. Air rendaman tersebut
dapat kamu gunakan lagi bakal merebus ayam dengan kadar air rebusan yang lebih
banyak. Tentu saja tekstur ayam menjadi empuk sempurna dan cita rasanya akan
menjadi semakin lezat.
Menggunakan Panci Presto
Sehabis proses perendaman ayam, kamu dapat
langsung merebusnya dengan panci presto. Penggunaan panci presto akan membuat
daging ayam mendapatkan tekstur empuk dan lembut, dan juga bumbu ayam akan
meresap dengan sempurna serta cita rasanya akan menjadi lebih gurih. Merebus
daging ayam kampung juga membuat waktu kamu tidak terbuang percuma, karena
panci presto dapat merebus ayam kampung dengan jangka waktu yang semakin singkat
dan dapat menghemat waktu. Hasilnya juga tidak akan kalah dengan yang ada di
restoran ternama lho.
Itulah trik-trik cara mengolah ayam kampung
supaya empuk seperti ala restoran ya. Tetapi kalau kamu tidak mau repot mengolahnya, kamu dapat langsung mampir saja ya ke beberapa restoran di bawah ini!
Beri tahu teman mengenai ringkasan ini lewat:
Leave a Comment