Siapa di antara kamu
yang gemar menyantap pastry? Bagi pecinta bakery pastinya kamu pernah dong menyantap pastry. Pastry salah satu jenis bakery yang punya tekstur unik karena
berbeda dengan roti yang teksturnya lembut, pastry ini memiliki tekstur yang garing
dan renyah. Hal ini dikarenakan bahan pembuatnya lebih banyak kandungan
lemaknya sehingga hasil panggangannya akan lebih garing. Selain itu, lemak yang
ada pada pastry juga membuat jenis bakery ini punya bagian dalam yang berlapis
alias tekstur dalamnya berlapis-lapis. Keunikan inilah yang membuatnya banyak
disukai. Tetapi tahukah kamu kalau ternyata ada banyak jenis pastry yang ada di
dunia kuliner. Beberapa di antaranya yakni:

1. Puff Pastry

Sumber : Cookpad.com

Pertama ada puff
pastry yang paling umum dijumpai di toko kue serta toko bahan pembuat kue
karena ada puff pastry yang dijual mentah alias kamu tinggal memanggangnya
dengan diberi isian apa saja. Puff pastry ini dibuat dari adonan dasar pastry
yang kemudian diolesi dengan lemak dan dilipat berkali-kali sehingga nantinya
seusai dipanggang akan menghasilkan tekstur berlapis. Cita rasa dari puff
pastry cenderung gurih dan manis. Penggunaan puff pastry mampu kamu jumpai pada
zupa soup.

 

2. Croissant

Sumber : Pergikuliner.com

Sehabis puff pastry,
ada croissant yang juga sungguh populer, tak hanya di toko kue namun juga kedai
kopi dan kafe karena jenis pastry yang satu ini memang kerap kali dijadikan
sebagai cemilan pengganjal lapar atau teman minum kopi dan teh. Croissant punya
bentuk yang unik karena seperti bulan sabit. Meski sama-sama pastry, namun tekstur
croissant mampu dikatakan lebih lembut dibanding jenis lainnya meski tekstur
garing di luarnya masih sungguh terasa. Croissant mampu disantap dengan dicocol
saus atau cokelat, namun sekarang banyak yang menjadikannya sandwich atau
dipadukan dengan saus telur asin.

 

3. Phyllo Pastry

Sumber : Pergikuliner.com

Apabila kamu mendengar
namanya pasti akan terasa agak asing. Tetapi sebenarnya phyllo ini seringkali
kita lihat di toko kue, hanya saja namanya tidak kita ketahui. Phyllo ini
terbilang unik karena berbentuk lembaran seperti kertas. Nantinya tengah kamu
akan menggunakannya, kamu tinggal menumpuk lapisannya sesuai dengan
keinginanmu. Pada setiap lapisannya kamu harus melapisi dengan minyak zaitun
sehingga pada kala dipanggang tekstur garing dan renyahnya akan sungguh terasa.
Phyllo banyak digunakan pada kuliner Timur Tengah. Beberapa kuliner populer
yang menggunakan phyllo pastry yakni borek dan baklava.

 

4. Danish Pastry

Sumber : Ohdanishbakery.com

Tampaknya ada beberapa
dari kamu yang kala mendengar nama danish pastry, yang teringat yakni merek
kue kaleng yang sungguh terkenal. Danish pastry yakni salah satu jenis pastry
yang punya aroma mentega sungguh kuat karena memang penggunaan campuran mentega
ya melebihi jenis pastry yang lain. Ditambah lagi danish pastry ini teksturnya
juga lembut. Apabila dibandingkan dengan croissant, teksturnya jauh lebih lembut
sedikit.

 

5. Short Pastry

Sumber : Schaer.com

Selanjutnya ada short
pastry yang paling sering dipadukan dengan buah-buahan segar maupun dalam
bentuk selai buah. Lemak dan pengembang yang digunakan pada jenis pastry ini
terbilang cukup banyak. Hal ini menjadikan teksturnya renyah namun mudah sekali
rapuh. Biasanya short pastry digunakan pada pembuatan alas pai buah. Biar tidak
mudah rapuh, biasanya di atasnya akan dilapisi vla buat merekatkan isian yang
digunakan.

 

6. Choux

Sumber : Pergikuliner.com

Terakhir
ada choux yang choux yang jadi jenis pastry dengan cara pembuatan yang berbeda
karena adonan harus dimasak terlebih dahulu dan tidak ada metode lipat melipat
hingga berulang kali. Selain itu, choux
memiliki tekstur dalam yang berbeda karena pada bagian dalamnya ini kopong,
tidak seperti pastry kebanyakan yang dalamnya berlapis. Choux ini mampu kamu
jumpai pada sus dan juga eclair.

 

Itulah beberapa jenis
pastry yang perlu kamu tahu. Manakah di antara keenamnya yang pernah atau
bahkan sering kamu konsumsi? Apabila hendak mencobanya, kamu mampu datang saja ke salah satu tempat berikut ini ya!

Beri tahu teman perihal ringkasan ini dengan: