Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis).

Kamu dapat harus Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis) menggunakan 22 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis)

1. Siapkan 700 gr , tulang kambing.
2. Siapkan 200 gr , hati, potong kecil.
3. Siapkan 1 buah , jeruk nipis, ambil airnya.
4. Siapkan 1 sdt , garam.
5. Siapkan 1 sdt , gula pasir.
6. Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
7. Siapkan 2 sdm , kecap manis.
8. Siapkan , Petis (sy skip, ga punya).
9. Siapkan 2 lembar , daun salam.
10. Siapkan 1 ruas jari , lengkuas.
11. Siapkan Secukupnya , cabai rawit utuh.
12. Siapkan 1 buah , tomat, potong2.
13. Siapkan 300 ml , air.
14. Siapkan Secukupnya , minyak goreng.
15. Siapkan 1 sdm , bawang merah goreng utk taburan.
16. Siapkan , Bumbu halus.
17. Siapkan 7 siung , bawang merah.
18. Siapkan 5 siung , bawang putih.
19. Siapkan 5 buah , cabai merah.
20. Siapkan 10 buah , cabai rawit.
21. Siapkan 1 ruas jari , jahe.
22. Siapkan 3 butir , kemiri.

Cara pembuatan Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis)

1. Cuci bersih tulang kambing (iga, tulang & hati), tiriskan. Kmdn beri air jeruk nipis, biarkan 15-30 menit. Kmdn bilas kembali dgn air bersih & tiriskan. Siapkan jg bumbu lain yg digunakan. Note: Tulang langsung saya masak ga pakai direbus dulu krn lemak yg menempel di daging telah saya buang..

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Kmdn masukkan tulang & hati kambing, bumbui garam dan gula pasir, masak sampai daging & hati berubah warna..

3. Sesudah daging berubah warna, tambahkan air, kmdn tutup wajan dan biarkan sampai kuah sedikit menyusut. Sesudah kuah sedikit menyusut, tambahkan kecap manis, merica bubuk, aduk rata dan tutup kembali wajan. Kmdn kecilkan api dan masak sampai daging empuk..

4. Sesudah kuah menyusut, daging empuk dan rasa udah enak, masukkan tomat & cabai rawit utuh, aduk sebentar, kmdn matikan api. Note: jikalau daging blm empuk, sanggup ditambahkan air lg dan masak sampai keempukan daging yg diinginkan. Sy air 300 ml, daging kambing nya udah empuk banget..

5. Sajikan dgn taburan bawang merah goreng. Saya lupa,, pas udah selesai difoto baru inget bawang gorengnya blm ditabur. Mau foto ulang,, udah ga sempet lg krn keburu utk mkn siang dan masih ada 2 menu lg yg mesti dimasak..