Ayam Lado Mudo.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Buat semua orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Yupp, bagi saya mama adalah koki terbaik, panutan dalam dunia.

Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo).

Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin.

Menu masakan harian:

Buat kamu yang sekarang ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat tidak susah, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Saudara dapat membuat Ayam Lado Mudo menggunakan 19 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan-bahan Ayam Lado Mudo seperti berikut:

1. Sediakan 1/2 ekor Ayam.
2. Ambil Bumbu Ungkep Ayam Racik.
3. Sediakan Secukupnya Air.
4. Siapkan Secukupnya Minyak Goreng.
5. Siapkan Secukupnya Garam, Gula, Penyedap Rasa.
6. Ambil Bumbu Lado.
7. Ambil 20 bh Cabe Hijau Keriting.
8. Ambil 2 bh Cabe Hijau Besar.
9. Siapkan sesuai selera Cabe Rawit.
10. Ambil 9 siung Bawang merah.
11. Siapkan 7 siung bawang putih (ukuran kecil).
12. Siapkan 1 bg Tomat Hijau ukuran kecil.
13. Ambil Bumbu lainnya.
14. Ambil 3 lbr Daun Salam.
15. Siapkan 2 lbr Daun Jeruk.
16. Ambil 1 cm Jahe geprek.
17. Anda butuhkan 2 bh Sereh geprek.
18. Siapkan 2 cm Lengkuas geprek.
19. Siapkan 3 bh Asam Kandis ukuran kecil (Bisa diganti belimbing wuluh).

Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.

Ayam goreng yang masih basah gitu dimasak sama sambel ijo favorit, duh.

Sebagai urang berdarah minang, ga pernah kuat hati kalau lihat masakan padang.

Setelah delay beberapa purnama karena Pak Boss selalu pulang banyak.

Sesudah semua materi siap berikut sebanyak 4 cara yang memandu bagaimana meramu Ayam Lado Mudo.

Petunjuk meramu Ayam Lado Mudo

1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan bumbu ungkep sampai matang dan air sat. Krn saya mau mempersingkat waktu, jadi pake bumbu ungkep instant..

2. Jika ayam ungkep sudah jadi, goreng ayam jangan terlalu kering..

3. Cuci bersih bahan2 untuk bumbu lado, kemudian potong kecil2 supaya mudah di blender. Blender kasar bumbu. Lebih enak lagi kalau bumbu di uleg. Saat blender bumbu, tambahkan minyak goreng supaya saat di tumis tidak lama menunggu matangnya bumbu..

4. Tumis bumbu lado dgn minyak sisa menggoreng ayam. Tambahkan daun salam,daun jeruk, jahe, sereh, lengkuas, dan asam kandis. Kemudian tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Aduk2 sampai matang. Lalu beri sedikit air, biarkan sedikit sat setelah itu masukkan ayam. Aduk2 lagi agar bumbu merata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam ayam..

Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.

Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering.

Sambal Lado Mudo: Tumis Bumbu hingga wangi.

Bumbunya sederhana, terdiri dari bawang merah, bawang.

Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga “Pak Ayang”, yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga.

Saat memasak Ayam Lado Mudo banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca tips memasak Ayam Lado Mudo agar dihasilkan hasil yang sempurna.

Cara buat Ayam Lado Mudo agar memperoleh hasil yang sempurna

Memasak adalah kegiatan yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Ayam Lado Mudo yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Penentuan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari pemilihan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
2. Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Ayam Lado Mudo, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam Lado Mudo dengan benar. Selamat mencoba…!!!