Bubur ayam, bagi masyarakat Indonesia sungguh dikenal sebagai salah
satu kuliner yang cocok bakal dijadikan sebagai menu sarapan pagi. Pasalnya
bubur memiliki tekstur yang sungguh lembut dengan cita rasa yang ringan sehingga
selagi disantap pada kali sarapan tidak akan terlalu berat. Selain itu, di
dalam bubur ayam terdapat isian yang kaya akan gizi, mulai dari ayam, kacang
kedelai, daun seledri, ati ampela, dan lain sebagainya sehingga mampu menutrisi
tubuh dengan baik. Bubur ayam di Indonesia ada banyak jenisnya, tergantung dari
daerah asalnya karena beda daerah, berbeda pula cita rasa dari bubur ayam
tersebut. Dari sekian banyak bubur ayam, ada bubur ayam Cianjur dan bubur ayam
Bandung yang terbilang cukup populer di kalangan pecinta bubur ayam. Kedua
jenis bubur ayam ini sekilas memang tampak sama, namun keduanya ini berbeda.
Lantas di manakah letak perbedaannya? Bagaimana kalau kamu cek langsung saja
perbedaannya di bawah ini!

Bubur Ayam Bandung (Sumber: travel.tribunnews.com)

Bumbu Dasar

Bubur ayam Cianjur dan
bubur ayam Bandung, meski sama-sama dibuat dari bahan dasar nasi dan kaldu
ayam, namun keduanya ini memiliki bumbu dasar yang berbeda. Buat bubur ayam
Cianjur sebenarnya dibuat dengan bumbu bubur biasa seperti garam dan lada.
Hanya saja akan ada kaldu kuning yang nantinya disiramkan ke adonan bubur ayam
Cianjur tersebut kali disajikan. Kaldu kuning ini dibuat dari rebusan ayam dan
campuran bumbu kuning. Sedangkan bakal bubur ayam Bandung cenderung lebih mirip
dengan bubur ala Chinese food dengan kaldu ayam, merica, dan garam.

Tampilan

Seperti yang telah
dikatakan di atas, bubur ayam Cianjur diberi tambahan kuah kaldu kuning dan
sedikit kecap manis di atasnya, sehingga tampilannya lebih berwarna kuning
cerah. Hal ini berbeda dengan bubur ayam Bandung yang diberi tambahan minyak
bawang, kecap asin, dan kecap manis kali disajikan. Apabila masih baru disajikan,
lalu tampilan warnanya putih dengan ada sedikit warna hitam. Kalau kamu
termasuk orang yang suka makan bubur dengan cara diaduk lalu warna bubur ayam
Bandung pasti akan berwarna kecoklatan, sedangkan bubur ayam Cianjur kekuningan
sehabis diaduk.

Bubur Ayam Cianjur (Sumber: skpm.ipb.co.id)

Bahan Pelengkap

Buat bahan-bahan pelengkap dari bubur ayam Cianjur dan bubur ayam
Bandung sebenarnya tak jauh berbeda. Keduanya sama-sama diberi suwiran daging
ayam, kacang kedelai yang digoreng, bawang goreng, irisan daun seledri, dan
kerupuk orange. Hanya saja pada bubur ayam Bandung seringkali ditambahkan
irisan cakwe, sedangkan pada bubur ayam Cianjur terdapat tambahan irisan usus,
ati, ampela, dan juga irisan risol atau kroket di atasnya.

Cita Rasa

Buat perbedaan dari
segi cita rasanya, berhubung bumbu dan tambahan yang digunakan ada beberapa
perbedaan, lalu telah pasti cita rasanya sedikit berbeda. Buat cita rasa bubur
ayam Bandung lebih ke arah gurih manis karena campuran kecap manisnya lebih
banyak. Sedangkan bakal bubur ayam Cianjur cita rasanya lebih gurih asin karena
penggunaan kuah kuningnya.

 

Sekarang kamu telah tahu kan apa saja perbedaan
dari bubur ayam Cianjur dengan bubut ayam Bandung. Jadi jangan sampai salah
mengenalinya lagi ya!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini lewat: