Dendeng Lambok Lado Mudo.
Nah siapa sih yang ngga suka sama masakan daerah Minang ? yang kaya banget sama rempah di tiap masakannya. Salah satu yang paling disukai nih yang namanya dendeng, yupp tiap ke rumah makan Padang pasti ada menu yang satu ini. Dendeng cabe hijau khas Padang ini rasanya enak banget. Buat sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Tadi di pasar, saya minta cabenya digiling langsung sama ibu yg jual cabe.

Tapi resep sambalnya hampir sama seperti yang pernah saya upload.

DAGING SUPER LEMBUT Bahan Rebus Daging: Ketumbar Bawang Putih Serbuk Kunyit Jahe Daun Salam Serai Bahan Cabe: Cabe merah Cabe rawit Bawang Merah Bawang Putih Tomat FB,IG.

Menu mpasi:

Buat anda yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat tidak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula.

Ibu dapat memasak Dendeng Lambok Lado Mudo menggunakan 15 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan-bahan Dendeng Lambok Lado Mudo adalah:

1. Siapkan 500 gr daging sapi (cuci bersih).
2. Anda butuhkan 500 ml air.
3. Siapkan Bumbu Rebusan Daging :.
4. Anda butuhkan 4 siung bawang putih (geprek).
5. Sediakan secukupnya Garam.
6. Siapkan Bumbu Sambal Lado :.
7. Anda butuhkan 10 buah cabe ijo.
8. Siapkan 25 buah cabe rawit ijo.
9. Anda butuhkan 4 siung bawang merah.
10. Sediakan 1 buah tomat ukuran besar (iris).
11. Anda butuhkan secukupnya Air jeruk nipis.
12. Ambil secukupnya Kaldu rebusan daging.
13. Sediakan secukupnya Garam.
14. Siapkan secukupnya Gula pasir.
15. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Lihat juga resep Daging Teri Lado Mudo enak lainnya!

Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo.

Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,.

Jadi, dendeng batokok berarti dendeng yang dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi pipih.

Sehabis semua bahan siap berikut sebanyak 14 cara yang memandu bagaimana memasak Dendeng Lambok Lado Mudo.

Langkah-langkah meracik Dendeng Lambok Lado Mudo

1. Iris tipis daging sapi yang sudah dicuci bersih.

2. Tambahkan air, lalu rebus daging bersama bawang putih geprek dan garam hingga daging empuk (saya pakai metode 5.30.7).

3. Sambil menunggu daging empuk, siapkan semua bahan sambal lado.

4. Ulek kasar bahan sambal lalu beri perasan jeruk nipis (agar warna cabe hijau tidak berubah hitam).

5. Bila daging sudah empuk, matikan api lalu angkat dan tiriskan dagingnya.

6. Pukul-pukul daging jangan sampai hancur.

7. Goreng daging sebentar hingga berwarna sedikit kecoklatan.

8. Angkat dan tiriskan.

9. Tumis sambal dengan minyak sisa menggoreng daging, tumis hingga harum.

10. Tambahkan tomat yang sudah diiris, aduk rata.

11. Tambahkan gula dan garam secukupnya, beri 3 sdm kaldu daging, aduk rata dan tes rasa.

12. Masukkan daging yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu sambal.

13. Masak sebentar, lalu matikan api.

14. Sajikan dendeng dengan nasi hangat.

Bumbunyapun lebih meresap ke dalam daging.

Dendeng lambok berarti dendeng lembap (basah).

Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah.

Dalam proses pembuatannya, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, kemudian dipukul-pukul.

Untuk anda yang belum pernah membuat dendeng batakok asli sambal lado hijau tentunya anda akan kesulitan dalam membuatnya.

Saat memasak Dendeng Lambok Lado Mudo banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Dendeng Lambok Lado Mudo agar dihasilkan hasil yang maksimal.

Tips buat Dendeng Lambok Lado Mudo untuk memperoleh hasil yang sempurna

Memasak adalah aksi yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepandaian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Dendeng Lambok Lado Mudo yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Pemilahan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Dendeng Lambok Lado Mudo, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Dendeng Lambok Lado Mudo dengan benar. Selamat mencoba…!!!