Apa
yang terkenal dari Padang? Pasti yang masakan Padangnya seperti dendeng balado,
rendang, sate Padang, dan lain sebagainya. Tetapi tahukah kamu kalau daerah yang
ada Sumatera Barat ini juga punya aneka kue tradisional khas Padang yang tak
kalah enaknya dari masakan Padang. Tak seperti masakan Padang yang terkenal
akan cita rasa pedasnya, kue khas Padang ini justru memiliki citarasa manis yang
berbeda dan pastinya mampu bikin kamu ketagihan saking enaknya. Jadi mau tahu
kue khas Padang apa saja yang mampu kamu icip? Mari kita lihat daftarnya di
bawah ini!

 

1.
Ampiang Dadiah

^{Sumber: indonesiakaya.com}

Kue
khas Padang yang satu ini memang sekilas mirip dengan bubur sumsum, namun cita rasa
ampiang dadiah ini sungguh berbeda loh. Ampiang dadiah terbuat dari ampiang
yakni beras ketan dan dadiah yang merupakan susu kerbau yang difermentasikan
dalam sebuah bambu sepanjang beberapa hari. Banyak yang mengatakan kalau dadiah
ini yaitu kejunya Padang. Ampiang dan dadiah disajikan bersama dengan gula
merah cair dan taburan kelapa parut.

 

2.
Lamang Tapai

^{Sumber: warnanusantara.com}

Lamang
tapai menjadi kue khas Padang yang rajin muncul ketika bulan puasa serta
acara-acara besar lainnya. Sesuai dengan namanya, kue ini terdiri dari lamang
dan tapai. Lamang merupakan ketan yang diberi santan berlanjut dimasukkan dalam
bambu muda dan dipanggang. Seusai matang, lamang dikeluarkan dari bambu dan
dipotong-potong berlanjut disajikan dengan tapai ketan yang telah difermentasikan. Ada
tiga jenis lamang tapai, yakni lamang tapai original, lamang tapai pisang, dan
lamang tapai baluo yang diberi kelapa parut dan gula merah.

 

3. Galamai

^{Sumber: imci.com}

Galamai
yaitu dodol khas Padang yang terbuat dari bahan tepung beras ketan yang
dicampur dengan gula merah dan santan. Kue yang satu ini membutuhkan waktu
berjam-jam bakal memasaknya. Tetapi ketika telah matang, cita rasa manis dan legit
yang terasa bikin kamu mau nyemil terus. Galamai menjadi kue wajib ketika ada
acara pernikahan di Sumatera Barat.

 

4.
Pinyaram

^{Sumber: oatmeal.perutgendut.com}

Pinyaram
menjadi kue manis khas Padang yang dimasak dengan cara digoreng. Pinyaram
dibuat dari bahan baku tepung beras yang dicampur dengan gula merah cair atau
gula pasir berlanjut digoreng hingga matang. Pinyaram memiliki dua warna, cokelat
dan putih. Pinyaram cokelat menggunakan campuran gula merah, sementara pinyaram
berwarna putih menggunakan gula pasir.

 

5.
Kue Sapik

^{Sumber: wikimedia.org}

Kue
sapik berbentuk segitiga pipih ini sering disebut sebagai kue semprong lipat
khas Padang. Kue ini terbuat dari tepung beras, gula pasir, santan, telur, dan
bubuk kayu manis. Adonan yang telah tercampur rata kemudian dicetak dalam
cetakan khusus berlanjut dipanggang. Seusai matang, ketika masih panas, kue sapik
harus langsung dilipat-lipat. Selain rasa original, kue sapik ada yang
bercita rasa agak pedas karena ditambahkan sedikit cabai.

 

6.
Kue Basung

^{Sumber: laskarkuliner.com}

Kue
basung memiliki bentuk yang sungguh unik, yakni berbentuk kerucut. Kue yang
bertekstur legit dan bercita rasa manis ini terbuat dari campuran tepung beras,
santan, gula merah, garam, dan air. Cara membuatnya cukup mudah. Semua adonan
dicampur menjadi satu berlanjut dimasukkan ke dalam corong yang terbuat dari daun
pisang dan dikukus hingga matang. Mudah bukan?

 

7.
Sala Lauak

^{Sumber: saribundo.com}

Tak
seperti keenam kue khas Padang di atas, sala lauak ini bercita rasa gurih. Sala lauak
terbuat dari ikan teri kering, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan
cabai yang dihaluskan berlanjut dicampur dengan tepung beras, garam, dan air. Adonan
kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan digoreng hingga berwarna kuning
keemasan. Selain cocok dijadikan sebagai camilan, sala lauak juga sering ditambahkan
pada lontong sayur Padang. 

Nah telah tahu kan apa saja kue khas Padang? Memang sedikit sulit mencari kue khas Padang di Jakarta, namun jangan khawatir karena PergiKuliner telah menyiapkan rekomendasi toko kue enak yang mampu kamu datengin. Selain itu kamu juga mampu memesan kue-kue di bawah ini bakal perayaan besar lho.