Omelet merupakan variasi hidangan telur
goreng yang dibuat dengan cara mengocok telur hingga putih dan kuningnya
menyatu rata, kemudian diberi tambahan bumbu serta aneka isian, baru kemudian
digoreng atau di panfry dengan minyak goreng atau mentega hingga matang. Hampir
semua negara yang ada di dunia memiliki variasi omelet yang berbeda-beda
tergantung dari apa saja bahan tambahannya. Di negara-negara Asia, kamu sanggup
menemukan aneka omelet unik dengan cita rasa yang berbeda-beda. Mau tahu ada
omelet apa saja, mari kita lihat!

 

1. Fuyunghai

^{Sumber: pergikuliner.com}

Fuyunghai ialah omelet khas Tionghoa yang
dibuat dari telur yang dikocok dan campur dengan aneka sayuran seperti kol,
wortel, daun bawang, serta daging dan seafood. Fuyunghai memiliki bentuk
seperti mangkok dengan ukuran yang amat besar sehingga sanggup membuat kamu
kekenyangan. Selain bentuknya yang unik, fuyunghai memiliki saus siraman yang
terbuat dari tomat, nanas, dan kacang polong sehingga rasa yang di ciptakan dari fuyunghai ini bercita rasa asam manis.

 

2. Kerak Telor

^{Sumber: pergikuliner.com}

Membahas mengenai omelet khas Indonesia,
telah pasti kerak telor jawabannya. Kerak telor merupakan kuliner khas Jakarta
yang terbuat dari telur ayam atau telur bebek, beras ketan putih, kemudian diberi taburan ebi yang
dipadu dengan bawang merah goreng serta kelapa parut sangrai yang telah
dibumbui dengan cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, dan gula pasir. Cara
pembuatannya amat unik yakni dibakar dengan wajan menghadap ke bawah.

 

3. Pajeon

^{Sumber: pergikuliner.com}

Pajeon sanggup kamu jumpai hampir di semua
restoran Korea yang ada di Indonesia karena pajeon menjadi menu pendamping
wajib. Pajeon terbuat dari campuran telur, tepung, daun bawang, daging cincang
serta seafood. Yang unik dari pajeon ini ialah kamu tak memasukkan daun bawang
ke dalam adonan telur namun daun bawang ditata di atas wajan yang telah diberi
minyak wijen, baru kemudian adonan telur di siram di atasnya. Pajeon disantap
dengan dicocol saus yang terbuat dari kecap asin, minyak wijen, bawang bombay
cincang, serta bubuk cabai.

 

4. Banh Xeo

^{Sumber: findvietnam.com}

Banh Xeo yang berasal dari Vietnam ini sekilas
mirip dengan pancake karena penyajiannya yang dilipat. Banh Xeo memiliki bahan
pembuat yang cukup unik yakni telur, tepung, santan,  kunyit bubuk, serta bawang bombay yang
dipanfry hingga matang. Banh Xeo disajikan dengan ditambahkan tumisan jamur,
tauge, seafood, daging, dan lain sebagainya kemudian ditutup sehingga bentuknya
menjadi setengah lingkaran.

 

5. Tortang Talong

^{Sumber: mystylerecipe.net}

Melihat visualnya saja kamu telah tahu
kalau tortang talong ini menggunakan terong ungu. Tortang talong merupakan
omelet khas Filiphina yang terbuat dari campuran telur dan terong ungu. Sebelum
dipadukan dengan telur, terong di bakar terlebih dahulu hingga empuk kemudian
dipenyet, baru kemudian disiram dengan adonan telur dan dipanfry hingga
matang. Tortang talong biasa disantap dengan nasi putih hangat dan saus sambal.

 

6. Khai Yat Sai

^{Sumber: 3hungrytummies.blogspot.co.id}

Thailand memang terkenal akan kulinernya,
salah satunya ialah khai yat sai yang merupakan omelet khas Thailand. Khai yat
sai ini memiliki bentuk yang agak besar dan menggembung karena memiliki isian
di dalamnya. Cara pembuatannya ialah telur dimasak dadar terlebih dahulu kemudian
diletakkan di dalam mangkuk kemudian diberi isian tumisan yang terbuat dari
daging babi, tomat, bawang bombay, daun ketumbar, cabai, kecap ikan, kecap
asin, dan lain sebagainya. 

7. Omurice

^{Sumber: pergikuliner.com}

Penyuka kuliner Jepang pasti tahu omurice
yang merupakan perpaduan omelet dan nasi yang sering dijadikan menu makan
malam. Omurice terbuat dari telur yang dimasak dengan cara didadar tipis kemudian
diberi isian nasi di dalamnya dan disajikan dengan kuah kari yang diberi daging
di dalamnya sehingga kuliner ini kaya akan nutrisi. Omurice biasanya
ditambahkan aneka gorengan seperti tempura atau katsu.

Nah, teman PergiKuliner telah tau kan apa saja jenis omelete dari berbagai negara di Asia. Kalau teman PergiKuliner berminat bakal mencicipi ketujuh jenis omelet tersebut, nggak perlu jauh-jauh pergi ke Negaranya ya, karena di Jakarta telah banyak terdapat restoran dari Korea, Jepang, Vietnam, Thailand dan sebagainya yang pastinya amat wajib bakal di kunjungi. Dan kalau teman PergiKuliner hendak mencicipi sajian omurice dan pajeon, sanggup langsung cek rekomendasi restorannya di bawah ini!