Sejak akhir tahun 2017, kuliner berbahan
dasar mangga sedang menjadi tren dan viral di berbagai media sosial. Baik itu
minuman jus mangga, es krim mangga, hingga mango sticky rice. Di awal tahun
2018 ini kuliner mangga juga masih menjamur di berbagai gerai minuman serta
makanan. Hal ini dikarenakan buah yang dagingnya berwana kuning orange ini
sungguh mudah didapatkan di Indonesia. Tidak seperti di negera-negara Eropa
serta Amerika, harga mangga di Indonesia sungguh ramah di kantong sehingga mampu
dibeli oleh semua kalangan. Inilah yang membuat kuliner berbahan dasar mangga
memiliki harga yang sungguh terjangkau. Indonesia memiliki banyak sekali jenis
mangga, di antaranya ada tujuh yang sering digunakan di dunia kuliner, yakni:  

 

1. Mangga Indramayu

Sumber: mulyonoforindramayu.com

Mangga yang paling terkenal di Indonesia
ialah mangga Indramayu. Sesuai dengan namanya, mangga ini berasal dari daerah
Indramayu, Jawa Barat. Mangga Indramayu memiliki warna kulit yang agak
kekuningan masa telah matang. Sedangkan ukurannya besar cenderung bulat dengan
daging buah yang padat dan tebal. Cita rasanya cenderung manis sehingga paling
sering dijadikan olahan kuliner.  

 

2. Mangga Manalagi

Sumber: stewartflowers.net

Beralih ke mangga manalagi yang ukurannya
cenderung lonjong dan tidak terlalu besar. Mangga ini memiliki kulit yang hijau
dengan bercak-bercak putih yang menjadi ciri khas mangga ini. Pada bagian
tengahnya ada semburat warna gelap yang cita rasanya lebih manis dibanding
bagian pinggirnya. Dinamakan mangga manalagi karena sehabis menyantapnya, kita
akan bertanya “mana lagi mangganya?”

 

3. Mangga Arumanis

Sumber: javafruits.com

Mangga arumanis atau harumanis merupakan
mangga yang berasal dari daerah Probolinggo, Jawa Timur. Warna kulit mangga ini
mirip dengan mangga manalagi, yakni tetap hijau meski telah matang. Yang
membedakannya ialah bentuk mangga arumanis cenderung lebih bulat dibanding
mangga manalagi. Sesuai dengan namanya, mangga ini memiliki aroma wangi yang
lebih kuat dibanding jenis mangga lainnya.  

 

4. Mangga Golek

Sumber : buahtropis.com

Kalau mangga yang satu ini paling mudah
dikenali karena warna kulitnya yang kekuningan masa telah matang dan bentuknya
lonjong memanjang. Mangga golek memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan tanpa
serat. Sedangkan buat citarasanya manis cenderung asam sehingga membuatnya
lebih segar. Kadar air pada mangga golek sungguh banyak. Oleh karena itu mangga
ini sering dijadikan sebagai jus atau campuran minuman.

 

5. Mangga Gedong Gincu

Sumber: tokopedia.com

Mendengar namanya, pasti kamu akan merasa
kalau mangga yang satu ini terbilang cukup unik. Gincu dalam bahasa Jawa
memiliki arti sebagai lipstik atau pemerah bibir. Mangga ini dinamakan mangga
gedong gincu karena warna kulitnya yang kuning kemerahan masa telah matang.
Mangga ini memiliki bentuk agak bulat dengan daging buah yang tebal dan
berserat halus. Aromanya sungguh wangi dan cita rasanya manis.

 

6. Mangga Kweni

Sumber: beritapenajam.com

Mangga kweni dikenal dengan wangi
aromanya yang sungguh khas sehingga banyak digunakan sebagai jus atau es buah. Mangga
ini berbentuk lonjong agak bulat dengan kulit yang berwarna hijau meski telah
matang. Sedangkan pada bagian dalam dagingnya berwarna kuning cerah dan
bertekstur padat. Mangga kweni memiliki banyak sari buah sehingga mangga ini
tidak tahan lama karena kadar airnya yang cukup tinggi. Jadi sehabis dikupas
harus langsung disantap.

 

7. Mangga Madu

Sumber: bukalapak.com

Mangga madu sekilas memang mirip dengan
mangga golek karena warna kulitnya yang kuning cerah masa telah matang. Namun
yang membedakan keduanya ialah bentuk mangga madu cenderung lebih bulat
dibanding dengan mangga golek yang sungguh lonjong. Mangga madu memiliki daging
buah yang lembut dengan citarasa yang sungguh manis sehingga dinamakan mangga
madu. Mangga ini lebih enak apabila disantap begitu saja atau dijadikan campuran
salad buah.

 

Sekarang kamu telah tahu kan ada mangga
apa saja di Indonesia. Kalau mau mencari olahan mangga kekinian yang sedang
viral, kamu mampu mendatangi salah satu gerai kuliner di bawah ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini lewat: