Selada
merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang sangat populer di kalangan para
pecinta kuliner sehat karena selada banyak digunakan untuk santapan salad.
Tidak seperti kebanyakan daun lainnya yang harus dimasak terlebih dahulu
sebelum disantap, daun selada ini bisa disantap begitu saja tanpa perlu kamu
masak. Hal ini membuat teksturnya masih tetap renyah ketika dikunyah. Daun selada
memiliki banyak manfaat bagi tubuh saat disantap seperti bisa melindungi sel
neuronal otak, menurunkan kadar kolesterol, dan masih banyak lagi. Daun selada
memiliki banyak sekali jenisnya, tapi yang sering digunakan untuk santapan
salad ada lima, yaitu:

 

1. Leaf Lettuce

Sumber : Epicurious.com

Jenis
selada pertama yang paling banyak digunakan untuk salad adalah leaf lettuce
yang bisa dengan mudah kamu jumpai di pasar swalayan maupun tradisional. Leaf
lettuce atau yang lebih dikenal dengan nama selada keriting merupakan jenis
selada yang ujung daunnya bergelombang dengan warna hijau muda keputihan.
Cita rasanya netral dan teksturnya terbilang cukup renyah saat masih segar. Leaf
lettuce ini sangat mudah layu, jadi kamu harus menyimpannya di tempat kering.

 

2. Romaine 

Sumber : Popsci.com

Selanjutnya
ada selada romaine yang tampilannya sekilas mirip dengan sawi putih. Selada
romaine memiliki lembaran daun yang panjang dan agak kaku dengan tulang daun
yang sedikit tebal. Selada romaine banyak digunaka untuk sajian caesar salad.
Selada romaine punya tekstur yang cukup renyah dengan cita rasa yang lebih manis
dan juicy. Mirip dengan leaf lettuce, selada romaine ini juga harus disimpan di
tempat yang kering.

 

3. Lollo Rosso

Sumber : Farmbox.ae

Mendengar
namanya pasti akan terdengar asing bagimu. Lollo rosso merupakan selada yang
tampilannya unik karena pada bagian bawahnya berwarna kehijauan, sementara
bagian atas daun berwarna merah keunguan. Warnanya yang cantik ini membuatnya
tampil berbeda. Untuk teksturnya tidak jauh berbeda dengan leaf lettuce tapi
cenderung lebih lembut sedikit, sementara citarasanya cenderung tidak berasa
alias netral.

 

4. Butterhead Lettuce

Sumber : Femina.co.id

Butterhead
lettuce atau yang lebih sering disebut dengan selada kepala merupakan jenis
selada yang bentuknya memang bulat seperti kepala dengan daun-daunnya yang
mencuat ke permukaan sehingga bonggol daunnya tidak terlalu rapat. Butterhead
lettuce ini memiliki tekstur yang garing tapi lembut dengan citarasa yang
cenderung manis dan gurih. Tidak seperti ketiga jenis selada di atas,
butterhead lettuce ini tidak mudah layu.

 

5. Iceberg Lettuce

Sumber : Thespruceeats.com

Terakhir
ada iceberg lettuce yang sekilas memang tampak seperti butterhead lettuce.
Tetapi jika kamu perhatikan, iceberg lettuce ini memiliki bagian atas yang
lebih rapat alias menguncup pada ujungnya. Dinamakan iceberg lettuce karena
awalnya pada abad ke-20, selada ini didistribusikan dengan cara meletakkan es
batu di atasnya supaya tetap segar. Tekstur iceberg lettuce ini sangat renyah
dengan citarasa yang agak manis tapi meninggalkan sedikit rasa getir di lidah.

 

Itulah
beberapa jenis daun selada yang cocok untuk dijadikan salad. Dari kelimanya,
kamu lebih suka mencampurkan yang mana saja?

Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui: