Ikan
merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik untuk kesehatan. Ikan yang
tinggal di habitat air ini dikelompokkan menjadi dua menurut tempat tinggalnya,
yakni ikan air tawar dan ikan air laut. Keduanya ini bisa dengan mudah dijumpai
di pasaran karena memang di Indonesia sendiri, tak hanya hasil lautnya sangat
melimpah, tapi juga budidaya dan tambak ikannya juga sangat banyak. Ikan air
tawar dan ikan air laut sekilas memang sulit untuk dibedakan. Apalagi jika
sudah dalam bentuk olahan masakan. Jika diberi bumbu yang sama, maka orang awam
akan sulit mengenali perbedaan keduanya. Tapi jika diperhatikan, ada beberapa
perbedaan yang sebenarnya bisa kamu kenali dari ikan air laut dan ikan air
tawar ini. Coba kita lihat saja yuk perbedaannya berikut ini!

 Sumber : Pergikuliner.com

1. Dari Segi Rasa

Perbedaan
yang pertama adalah dari segi cita rasanya. Kita pasti akan bingung dan merasa
kesulitan jika disuruh membedakan ikan air laut dengan ikan air tawar dari segi
rasanya. Tapi PergiKuliner punya bocorannya buat kamu nih. Untuk ikan air laut
cenderung memiliki  cita rasa segar khas ikan yang lebih jika dibandingkan dengan
ikan air tawar. Hal ini membuat ikan air laut tidak membutuhkan bumbu-bumbu
yang banyak pada saat mengolahnya. Berbeda dengan ikan air tawar yang citarasa
dagingnya cenderung hambar jika tidak diberi aneka bumbu rempah yang beragam.
Jika ikan air laut cenderung berbau amis, ikan air tawar ini cenderung berbau
tanah.

 

2. Dari Segi Nutrisi

Sekarang
kita lihat dari segi nutrisinya. Untuk kandungan nutrisi keduanya sudah pasti
berbeda. Seperti yang kamu ketahui ikan air laut punya kandungan omega 3 yang sangat
tinggi. Selain itu ada kandungan DHA dan EPA yang bagus untuk menutrisi otak
sehingga baik dikonsumsi bagi ibu hamil dan anak-anak. Tapi bukan berarti ikan
air tawar kalah kandungan nutrisinya. Ikan air tawar punya kandungan vitamin A
dan folat yang jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan ikan air laut. Jadi,
masing-masing punya kandungan nutrisi yang bagus untuk tubuhmu.

 

3. Dari Segi Duri

Jika
melihat perbedaan ikan air tawar dengan ikan air laut dari segi durinya pasti
kamu akan bisa dengan mudah mengenali keduanya. Perlu kamu ketahui kalau ikan
air laut memiliki duri yang lebih tebal dan besar jika dibandingkan ikan air
tawar. Hal ini dikarenakan ikan air laut hidup di arus yang deras sehingga
durinya harus lebih kuat. Berbeda dengan ikan air tawar yang habitatnya di
sungai, kali, atau tambak ikan yang arusnya tidak sederas laut.

 

4. Dari Segi Harga

Harga
ikan air laut dengan ikan air tawar tentu saja berbeda. Ikan air laut memiliki
harga yang jauh lebih mahal dikarenakan proses menangkapnya yang tidak mudah.
Berbeda dengan ikan air tawar yang bisa ditangkap dengan mudah menggunakan
jala. Inilah yang menjadi alasan utama kenapa ikan air tawar lebih banyak dan lebih
mudah dijumpai di pasaran karena memang harganya yang lebih murah sehingga bisa
dijangkau oleh semua kalangan.

 

5. Dari Segi Olahan Masakan

Perbedaan
yang terakhir adalah dari segi olahan masakan. Seperti yang sudah dikatakan di
atas, untuk memasak ikan air laut tidak dibutuhkan banyak bumbu sehingga kamu
lebih sering menjumpainya dalam olahan ikan bakar atau ikan goreng. Sedangkan
untuk ikan air tawar banyak diolah menjadi aneka kuliner tradisional Indonesia
yang bumbunya sangat beragam seperti pepes, presto dan lain sebagainya. Tapi
ada juga kok ikan air laut yang diolah dengan bumbu yang banyak seperti gulai
ikan kakap.

 

Itulah
beberapa perbedaan dari ikan air laut dan ikan air tawar, sekarang kamu sudah mengerti kan? Semoga dengan adanya
informasi di atas, kamu bisa dengan mudah membedakan keduanya. Jika ingin
menyantap aneka olahan ikan, baik itu ikan air tawar maupun ikan air laut,
mampir saja langsung ke tempat makan yang ada di sini ya!

Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui: