Siapa
di antara kamu yang suka masakan Jepang? Masakan Jepang di Indonesia memang
sungguh terkenal dan memiliki penggemarnya sendiri. Ada banyak sekali kuliner
Jepang yang sungguh disukai masyarakat Indonesia. Selain sushi dan ramen, ada juga sashimi yang menjadi salah satu kuliner Jepang kegemaran masyarakat Indonesia.
Sashimi merupakan makanan laut yang disajikan dalam keadaan mentah bersama
dengan kecap asin, parutan jahe, serta wasabi. Biasanya makanan laut yang
disajikan kebanyakan yaitu ikan laut. Dari sekian banyak ikan laut, yang
familiar di Indonesia bakal dijadikan sashimi yaitu ikan salmon dan tuna. Tetapi
tahukah kamu kalau ternyata di negara asalnya ada lima jenis ikan laut lainnya
yang juga sering dijadikan sashimi, ialah:

1. Ikan Buntal

Sumber : Steemitimages.com

Yang pertama
ada ikan buntal atau fugu fish. Ikan ini sebenarnya merupakan salah satu jenis
ikan beracun yang jikalau tidak diolah dengan benar sanggup berbahaya bagi tubuh.
Tetapi kalau diolah oleh tangan yang tepat, lalu ikan buntal sanggup menjadi sajian
sashimi lezat yang kaya akan kandungan protein di dalamnya. Berbeda dengan ikan
tuna dan salmon yang disajikan dalam irisan yang cukup tebal, ikan buntal ini
justru disajikan dalam irisan yang sungguh tipis seperti kertas.

 

2. Ikan Batu

Sumber : Bansabaijai.wordpress.com

Beralih
kepada ikan batu yang merupakan salah satu jenis ikan laut yang sering
dijadikan sajian sashimi di negara asalnya. Ikan batu alias stone fish
sebenarnya lebih dikenal dengan nama okoze. Jadi kalau kamu pernah menemukan
menu sashimi yang di dalamnya terdapat nama okoze, lalu sashimi tersebut
menyajikan menu ikan batu di dalamnya. Sama seperti ikan buntal, ikan batu ini
sebenarnya sanggup beracun jikalau tidak diolah dengan tepat sehingga harus koki
profesional saja yang sanggup menyajikannya. Ikan batu akan disajikan tanpa kulit
karena dalam kulitnya ini terdapat racun yang berbahaya bagi tubuh.

 

3. Ikan Kakatua

Sumber : Kitanada.com

Beralih
pada ikan kakatua atau parrot fish yang banyak dijumpai di daerah sekitaran
Okinawa. Ikan kakatua ini sebenarnya memiliki tampilan yang cantik karena
kulitnya berwarna-warni. Tetapi dibalik kecantikan kulitnya, ikan kakatua juga
sungguh lezat jikalau dijadikan sashimi. Meski demikian, bakal menyantapnya, kamu
harus merogoh kocek yang sungguh dalam karena harganya sungguh mahal. Rata-rata
ikan kakatua ini dijual sekitar Rp2 juta per ekornya.

 

4. Ikan Lophius

Sumber : Yelpcdn.com

Ikan
lophius atau monk fish merupakan salah satu jenis ikan laut yang dari
tampilannya sungguh tidak menarik. Berbeda dengan ikan kakatua yang terlihat
cantik, ikan lophius ini memiliki warna kulit yang hitam keabuan dengan bibir moncong
yang lebar sehingga terlihat agak mengerikan. Tetapi jikalau telah diolah menjadi
sashimi, lalu kamu akan merasakan cita rasanya yang sungguh lezat. Ikan lophius biasa
dijadikan sashimi dalam bentuk irisan tipis-tipis.  

 

5. Ikan Aka Yagara

Sumber : Japatheic.blogspot.com

Terakhir
ada ikan aka yagara atau red cornetfish yang tidak sanggup dijumpai di Indonesia
karena hanya ada di perairan lautan Jepang saja. Ikan aka yagara ini memiliki
bentuk yang panjang dengan mulut panjang berukuran 10-12 cm. Sanggup dibilang
bentuknya ini mirip belut karena permukaan kulitnya juga sungguh licin sehingga
membutuhkan keahlian khusus dalam mengolahnya menjadi sashimi. Cita rasa ikan
aka yagara ini ada sedikit rasa manisnya dengan tekstur yang lembut dan lumer
di mulut.

 

Itulah
beberapa ikan laut lainnya yang juga sering dijadikan sebagai sashimi. Dari
kelimanya, kamu sendiri telah pernah mencoba yang mana? Sambil berpikir, mari mampir ke salah satu restoran sushi yang ada di bawah ini yuk!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini melewati: