Bagi
penggemar kuliner Jepang pastinya tahu dan mengenal matcha. Matcha ini yakni
teh hijau yang berbentuk ubuk yang dihasilkan dari teh hijau yang digiling
hingga halus seperti tepung. Berbeda dengan teh hijau atau green tea yang hanya
dapat dijadikan minuman teh saja, matcha ini dapat ditambahkan buat kuliner apa
saja seperti pancake, waffle, martabak, es serut, es krim, puding, hingga aneka
minuman varian kopi. Matcha dapat didapat dengan mudah di pasaran karena banyak
dijumpai di beberapa supermarket. Tetapi tahukah kamu kalau matcha ini ada yang
berkualitas rendah dan tinggi? Matcha yang berkualitas baik pastinya memiliki
cita rasa yang lezat. Tetapi bagaimana cara membedakannya? Coba cek dulu ciri-ciri
bubuk matcha yang kualitasnya tinggi di bawah ini yuk!

 

Sumber : Matchamu.com

1. Segi Warnanya

Bubuk
matcha yang kualitasnya tinggi yakni matcha yang memiliki warna hijau cerah.
Bukan warna hijau tua maupun hijau pucat. Bila warnanya hijau tua lalu daun teh
sudahh tua. Sedangkan bila warnanya hijau pucat dan cenderung kekuningan, lalu
ini tandanya matcha telah lama dan tidak segar lagi sehingga kualitasnya
menjadi rendah alias tidak bagus.

 

2. Segi Teksturnya

Bakal
segi teksturnya, cobalah kamu sentuh bubuk matcha dengan jari. Apabila teksturnya
amat lembut dan tipis, lalu itu tandanya kualitasnya tinggi. Dapat dikatakan
kalau tekstur bubuk matcha yang kualitasnya tinggi mirip dengan tekstur bedak
bayi yang amat lembut. Apabila teksturnya ada butirannya dan kasar kala
disentuh, itu tandanya bubuk matcha memiliki kualitas rendah.

 

3. Segi Aromanya

Kalau
dilihat dari segi aromanya, aroma bubuk matcha yang kualitasnya tinggi akan
berbau wangi dan ada sedikit aroma daun atau rumputnya. Hal ini dikarenakan
bubuk matcha tersebut mengandung asam amino L-theanine yang diawetkan di
dalamnya. Semakin kuat aromanya, lalu semakin tinggi kadar asam aminonya dan
pastinya semakin menyehatkan tubuhmu.

 

4. Segi Kelarutannya

Kamu juga
dapat mengecek kualitas bubuk matcha dari segi kelarutannya. Bubuk matcha yang
punya kualitas tinggi akan mudah larut dengan air kala diaduk, baik itu dalam
keadaan dingin maupun panas. Hal ini dikarenakan matcha premium tidak akan
menggumpal sesudah 15 detik di aduk rata. Tetapi bila sesudah 15 detik kamu masih
melihat adanya gumpalan, lalu itu tandanya bubuk matcha berkualitas rendah.

 

5. Segi Cita Rasanya

Terakhir
yakni mengecek ciri-ciri kualitas matcha yang bagus dari segi cita rasanya.
Matcha yang berkualitas premium akan memiliki cita rasa yang manis dan ada
sedikit rasa earthy dan rumput meski hanya sedikit. Tetapi matcha yang
kualitasnya rendah akan memiliki cita rasa yang pahit dan agak menusuk. Ini
dikarenakan kandungan asam aminonya rendah sehingga tidak menghasilkan rasa
manis dan nikmat buat disantap.

 

Itulah
beberapa ciri dari bubuk matcha yang kualitasnya tinggi. Mau menyantap aneka
olahan matcha yang enak? Mampir saja dulu ke salah satu tempat makan di bawah
ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini melewati: