Suka kuliner yang gurih asin? Pastinya kamu sering menyantap keju
nih. Keju memang dikenal sebagai makanan dengan cita rasa gurih dan asin. Salah
satu olahan keju yang terkenal di dunia adalah cheese fondue. Cheese fondue
adalah olahan keju asal Swiss yang cara menyantapnya terbilang cukup unik
karena cara menyantapnya adalah mencocol roti dengan keju yang sudah dilelehkan
di atas panci. Jenis keju yang digunakan adalah keju gruyere atau emmental.
Tapi sekarang ada banyak jenis keju yang bisa digunakan. Sensasi menyantap
lelehan keju dengan roti pastinya akan berbeda. Meski asalnya dari Swiss, tapi
penamaan fondue ini bukanlah dari Swiss, melainkan Perancis. Nama fondue
berasal dari bahasa Perancis fondre yang artinya melelehkan.

Sumber : Detik.net.id

Menurut sejarah, cheese fondue ini konon katanya sudah ada sejak
zaman abad ke-18 di Neuchatel, salah satu daerah yang ada di Swiss. Neuchatel
ini termasuk dalam kategori pedesaan dan letaknya terbilang jauh dari
perkotaan. Pada saat musim dingin yang panjang, masyarakatnya tidak bisa keluar
jauh hingga ke perkotaan sehingga kesulitan untuk mencari atau membeli bahan
makanan. Akibatnya, mereka terpaksa menyantap apa yang ada di rumah. Pada masa
itu, keju dan roti menjadi bahan makanan yang selalu ada di setiap rumah
masyarakat setempat. Tapi berhubung sedang musim dingin, maka keju dan roti
mereka mengeras. Agar bisa dimakan, maka keju dipanaskan lalu agar roti yang
keras bisa dimakan, mereka pun mencelupkannya dalam keju leleh.

Sumber : Tarladalal.com

Berhubung kondisi ekonomi di negara tersebut sedang tidak baik,
maka masyarakatnya menyantap cheese fondue dalam wadah panci besar dan disantap
beramai-ramai. Selain bisa sambil menghangatkan badan karena menyantapnya
dengan api yang masih menyala, cheese fondue juga bisa mempererat hubungan
antar sesama. Cheese fondue memang tergolong dalam makanan cemilan, tapi
ternyata ada etiket khusus jika kamu ingin menyantapnya loh. Ketika kamu
menyantapnya, sebaiknya garpu atau alat untuk mencelupkan roti tidak terkena
bibirmu saat kamu menyantapnya. Lalu satu hal lagi adalah roti yang sudah
digigit tidak boleh lagi dicelupkan ke dalam lelehan keju. Tentu saja
etiket-etiket ini dilakukan untuk menjaga kebersihan agar makanan yang disantap
beramai-ramai ini tetap higienis.

Sumber : Amazonaws.com

Saat ini terdapat banyak sekali jenis
fondue, selain cheese fondue karena bukan di Swiss saja kamu bisa menemukannya.
Beberapa negara Eropa serta Asia juga punya cheese fondue ala mereka
masing-masing. Salah satunya adalah Jepang yang memiliki kaldu fondue yang
biasanya dibuat dari campuran kaldu ayam atau daging. Selain itu ada chocolate
fondue, baccuss fondue yang terbuat dari campuran anggur, hingga burgundia
fondue yang merupakan fondue minyak.

 

Sekarang kamu sudah kenalan kan dengan cheese fondue ini? Jika ingin menikmati kuliner yang berbau-bau keju, kamu bisa langsung datang aja ke sini ya!

Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui: