Ikan menjadi salah satu sumber protein hewani terbaik yang bisa
memenuhi kebutuhan nutrisimu. Di Indonesia, ikan terbagi menjadi dua golongan,
yakni ikan air tawar dan ikan air laut. Untuk ikan air tawar harganya lebih
murah, tapi kandungan gizinya tak kalah dari ikan laut. Salah satu jenis ikan
air tawar yang sangat difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah ikan
gurame. Ikan ini memiliki tampilan bentuk luar yang berwarna abu-abu kehitaman
dengan ukuran yang bisa dikatakan cukup besar sehingga per ekornya bisa dimakan
untuk 2 orang. Dagingnya tebal dan teksturnya sangat lembut setelah dimasak.
Dari sekian banyak olahan gurame, ada lima yang banyak dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia, yaitu:

 

1. Gurame Asam Manis

Sumber : Dapurumami.com

Olahan gurame yang paling banyak kita jumpai di restoran adalah
gurame asam manis. Olahan gurame memiliki cita rasa yang asam dan manis sehingga
membuat kita nagih untuk menyantapnya. Untuk membuatnya, ada dua cara yang bisa
dilakukan, yakni memfillet daging ikan gurame atau membiarkannya untuk digoreng
utuh begitu saja. Nantinya jika sudah digoreng hingga matang dan garing, gurame
akan disiram dengan saus asam manis yang biasanya dibuat dari campuran tomat,
cabai, wortel, daun bawang dan lain sebagainya.

 

2. Pecak Gurame

Sumber : Resepkoki.id

Masih dengan olahan gurame yang awalnya digoreng hingga garing dan
renyah lalu ditumis bersama dengan bumbu pecak yang terdiri dari banyak rempah
seperti bawang merah, bawang
putih, jahe, kencur, temu kunci, cabai rawit merah, cabai merah keriting,
kemiri, sereh,  daun jeruk, tomat, asam jawa dan lain sebagainya. Kuliner
asal Betawi ini punya aroma yang sangat wangi karena banyak rempah yang
digunakan. Sementara untuk cita rasanya, kamu tak boleh meragukannya karena
memang enak banget dimakan dengan nasi putih.

 

3. Pesmol Gurame

Sumber : Masakanpraktisrumahan.com

Berikutnya ada pesmol gurame yang berasal dari Jawa Barat. Sekilas
kuliner ini memang mirip dengan gulai karena warnanya yang kuning agak
keorangenan. Tapi pesmol dan gulai punya bumbu rempah yang sangat jauh berbeda.
Ditambah lagi tidak ada penggunaan santan pada pesmol sehingga rasanya lebih
segar. Pesmol juga tidak memiliki banyak kuah dan selalu ada cabai rawit utuh
yang disertakan sehingga cita rasanya jadi lebih pedas.

 

4. Gurame Bumbu Rujak

Sumber : Resepkoki.id

Mendengar namanya saja pasti kamu sudah bisa membayangkan seperti
apa cita rasanya. Gurame bumbu rujak sebenarnya adalah gurame goreng yang
kemudian dimasak lagi dengan cara ditumis bersama bumbu rujak. Nah, bumbu rujak
inilah yang menjadikan cita rasanya berbeda dan unik. Bumbu rujak untuk gurame
dibuat dari bahan dasar bawang
merah, bawang putih, kemiri, kencur, jahe, kunyit, cabai merah, garam, serai,
lengkuas, daun salam, asam jawa, gula merah dan daun jeruk. Perpaduan
cita rasanya asam, pedas dan gurih.

 

5.  Sop Ikan Gurame

Sumber : Sifu.unileversolutions.com

Terakhir ada sop ikan gurame yang cara
pengolahannya direbus. Berhubung ikan gurame ini punya daging yang cukup tebal
dengan duri yang sedikit, maka tak heran kalau ikan ini juga bisa dijadikan
sop. Tapi pertama-tama ikan gurame harus difillet terlebih dahulu. Barulah
nantinya ikan direbus bersama dengan aneka bumbu rempah. Cita rasanya sangat
segar dan aromanya wangi karena ada campuran tomat dan kemangi.

 

Itulah beberapa olahan gurame khas Indonesia yang paling enak
disantap dengan nasi. Kalau jadi ngiler setelah membaca artikel ini, kamu bisa langsung datang ke salah satu tempat di bawah ini aja!