Kamu penyuka keju? Bagi para penyuka keju, pastinya kamu telah
pernah atau bahkan sering menyantap kuliner mac and cheese. Mac and cheese
merupakan salah satu olahan keju yang berasal dari Inggris. Meski asalnya dari
Inggris, tetapi mac and cheese amat populer di dunia, terutama di Amerika. Tak
heran kalau olahan keju ini sering disangka sebagai kuliner khas dari negeri
paman Sam tersebut. Sesuai dengan namanya, mac and cheese dibuat dari bahan
dasar makaroni dan keju yang dimasak bersama. Cita rasanya gurih asin dengan
tekstur lembut yang lumer di mulut. Keju yang digunakan bakal mac and cheese
ini sebenarnya mampu keju apa saja, tetapi tentu saja beda jenis keju yang
digunakan, hasilnya akan berbeda. Dari sekian banyak keju, ada lima yang paling
sering digunakan, adalah:

 

1. Sharp Cheddar Cheese

Sumber : Webstaurantstore.com

Pertama ada sharp
cheddar cheese yang menjadi salah satu jenis keju bakal mac and cheese. Keju
ini berbeda dengan keju cheddar biasa karena sharp cheddar cheese punya titik
leleh yang amat rendah sehingga mudah menyatu dengan makaroni. Mac and cheese
yang dipadukan dengan sharp cheddar cheese membuat teksturnya jadi lebih
lembut. Sebaiknya sharp cheddar cheese dibeli dalam bentuk batangan kotak,
jangan yang telah diparut karena tekstur dan cita rasanya akan berbeda.

 

2. Cream Cheese

Sumber : Biggerbolderbaking.com

Cream cheese tak hanya
cocok dijadikan sebagai campuran cake dan puding, tetapi juga cocok dijadikan
campuran pada mac and cheese. Cream cheese punya cita rasa gurih asin yang
amat kuat sehingga mampu membuat sajian mac and cheese jadi lebih enak. Cream
cheese juga punya titik leleh yang amat rendah sehingga kalau kamu
melelehkannya dengan metode slow cooker, lalu teksturnya akan lembut sempurna.

 

3. Keju Gouda

Sumber : Boxed.com

Keju gouda menjadi
salah satu jenis keju yang juga cocok bakal mac and cheese. Tampilannya memang
menunjukkan kalau keju ini yaitu jenis keju keras yang tak mudah meleleh. Tetapi
kamu salah guys, meski titik lelehnya tidak serendah sharp cheddar cheese dan
cream cheese, keju ini kala telah meleleh punya tekstur yang kental dengan
cita rasa gurih asin yang amat nikmat. Selain bakal mac and cheese, keju gouda
ini juga sering digunakan pada olahan cheese fondue.

 

4. Keju Parmesan

Sumber : Thespreceeats.com

Berikutnya ada keju
parmesan yang telah amat terkenal keberadaannya di Indonesia. Keju parmesan
ini paling sering digunakan pada taburan atau topping makanan Italia dan di
Indonesia sendiri lebih banyak dijual dalam bentuk bubuk. Meski kamu
menggunakan keju parmesan bubuk, cita rasanya tetap sama kok. Keju parmesan
punya rasa asin yang khas sehingga mampu dengan mudah dikenali.

 

5. Keju Gyuyere

Sumber : Wikimedia.org

Terakhir ada keju
gyuyere yang tampilannya mirip dengan keju gouda dan keju edam. Keju gyuyere
ini memang tampilannya terlihat keras, tetapi kala dilelehkan, keju ini justru
amat mudah meleleh. Keju gyuyere yaitu keju asli dari Swiss. Sanggup dikatakan
kalau keju ini yaitu jenis keju klasik. Cita rasa keju ini amat gurih
sehingga cocok sebagai keju campuran bakal mac and cheese.

 

Itulah beberapa jenis keju yang paling sering digunakan bakal
mac and cheese. Selain kelima keju tersebut, ada keju kambing, keju brie, serta
keju-keju yang titik lelehnya rendah dan cita rasa yang cukup gurih. Jadi, kalau
kamu mau membuat mac and cheese, gunakan keju-keju di atas ya! Bila mau menyantap hidangan lainnya yang berbahan dasar keju, mampu mampir aja ke salah satu tempat makan di bawah ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini lewat: