Bagi pecinta cemilan gurih pastinya kamu
mengenal yang namanya aci. Aci ialah bahan makanan yang paling banyak
digunakan pada cemilan khas Sunda. Aci sebenarnya nama lain dari tepung tapioka
atau tepung kanji. Tetapi dalam bahasa Sunda disebut dengan nama aci. Sesuai
dengan namanya, tepung tapioka ini dibuat dari bahan dasar umbi akar ketela
pohon adalah singkong yang diekstrak kemudian diambil patinya. Aci seusai
dimasak akan memiliki tekstur yang cukup kenyal sehingga cocok dijadikan buat
cemilan. Buat kamu yang suka menyantap cemilan, ada lima olahan aci khas Sunda
yang sungguh populer di Indonesia, adalah:

 

1.
Cilok

Sumber : Whiskerino2005.com

Olahan
aci khas Sunda yang pertama ialah cilok. Cilok merupakan singkatan dari aci
yang dicolok. Dinamakan demikian karena memang cara menyantapnya dengan cara
ditusuk dengan tusukan sate alias dicolok dulu. Cilok memiliki bentuk bulat kecil
seperti kelereng. Cara memasaknya dengan direbus sehingga teksturnya kenyal dan
basah. Ciri khas dari cilok ialah menggunakan siraman bumbu kacang dan saus
sambal.

 

2.
Cimol

Sumber : Resepkoki.id

Cimol
atau aci digemol merupakan camilan dari aci yang seringkali salah dikenali
sebagai cilok. Kenapa sanggup demikian? Hal ini dikarenakan cimol dan cilok punya
bentuk yang mirip yakni bulat kecil. Bahan-bahan pembuatannya juga sama.
Perbedaan keduanya terletak pada cara membuatnya. Cimol dibuat dengan cara
digoreng sehingga teksturnya garing di luar tetapi tetap kenyal di dalam. Selain
itu, cimol disajikan dengan taburan bubuk cabai atau bubuk bumbu kering seperti
bumbu BBQ, keju, dan lain sebagainya.

 

3. Cireng

Sumber : Resepkoki.id

Selanjutnya
ada cireng yang pastinya telah sering kamu dengar. Cireng ialah aci yang
digoreng. Lho, terus apa bedanya dengan cimol? Bukannya sama-sama digoreng? Dari
tampilannya saja, keduanya ini telah sungguh berbeda. Cireng punya bentuk bulat
pipih gepeng. Adonannya juga dibumbui dengan bawang putih, daun bawang, dan
garam terlebih dahulu. Bakal cara penyajiannya, masa ini cireng disajikan
dengan beragam. Mulai dari saus sambal, saus kacang, hingga sambal rujak.

 

4.
Cilung

Sumber : Sukita.info

Berikutnya
ada cilung yang merupakan singkatan dari aci yang digulung. Persis dengan
namanya, cilung ini memang dibuat dengan cara digulung. Kalau kamu melihatnya
sekilas mirip sekali dengan telur gulung karena sama-sama digulung menggunakan
tusuk sate. Tetapi cilung tidak menggunakan telur, melainkan aci sebagai bahan
dasarnya. Cilung punya tekstur yang garing dan renyah serta cita rasa yang agak
pedas karena ada taburan cabai kering dengan bawang sehingga rasanya pedas
gurih.

 

5.
Cipuk

Sumber : Gramho.com

Terakhir ada cipuk yang bisa jadi bagi
kamu yang bukan orang Sunda merasa asing mendengarnya. Cipuk ialah aci kerupuk.
Jadi cemilan ini ialah kerupuk yang dibuat dari aci. Kamu sanggup menjumpainya
dalam bentuk mentah dan menggorengnya sendiri di rumah.Cipuk lebih banyak
dijumpai di daerah Garut, Jawa Barat. Tetapi bukan berarti kamu tidak sanggup
menjumpainya di daerah Jawa Barat lainnya.

 

Ada banyak juga ya cemilan olahan aci
khas Sunda yang populer di Indonesia. Dari kelimanya ini, kamu paling suka
menyantap yang mana nih? Nah, kalau jadi hendak ngemil juga, kamu sanggup nikmati aneka cemilan enak lainnya yang ada di bawah ini aja ya!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini melewati: