Kamu suka ngemil? Pasti nggak akan asing dengan biskuit atau cookies nih. Mendengar keduanya, menurutmu
apakah keduanya termasuk jenis makanan yang sama ? Tak sedikit orang yang salah
menyebut biskuit dengan cookies, begitu pula sebaliknya. Biskuit dan cookies
seringkali salah dikenali karena dua-duanya sama-sama kue kering dan sama-sama
memiliki rasa yang manis sehingga seringkali mengecoh kita. Padahal keduanya ini
berbeda satu sama lain alias tidaklah sama. Lantas bagaimana cara kita
membedakan keduanya? Kita sanggup membedakan cookies dan biskuit dengan cara yang
mudah kok. Coba perhatikan beberapa perbedaannya di bawah ini!

Sumber: Toiimg.com

Bahan Dasar

Bahan dasar biskuit dan cookies
memang hampir sama, namun ada sedikit perbedaan di dalamnya. Keduanya sama-sama
menggunakan tepung terigu, gula, dan mentega. Hanya saja buat biskuit, mentega
yang digunakan merupakan mentega dingin dan komposisi tepung terigu yang digunakan
lebih banyak. Sedangkan cookies menggunakan mentega bersuhu ruangan. Selain
itu, biskuit tidak menggunakan telur sedangkan cookies menggunakan telur di
dalamnya.

Bahan Topping
dan Isi

Bakal bahan topping-nya, biskuit dan
cookies memang berbeda karena biskuit cenderung diberi topping seperti icing
sugar atau pondan. Sedangkan buat cookies jarang menggunakan kedua jenis isian
tersebut melainkan lebih sering menggunakan topping bahan kering seperti
kacang, buah kering, dan choco chips. Tetapi ada juga cookies yang menggunakan
icing sugar meski tidak banyak.

Proses
Pembuatan

Proses pembuatan biskuit dengan
cookies ini seringkali dianggap sama karena sama-sama dipanggang dalam oven.
Tetapi ada perbedaan kecil dalam proses pembuatan keduanya. Bakal biskuit, suhu
panggangan yang digunakan lebih tinggi yakni sekitar 180-200 derajat celcius.
Sedangkan buat cookies dipanggang dengan suhu yang lebih rendah yakni sekitar
150-170 derajat celcius supaya sanggup matang dengan sempurna. Cookies lebih identik
dengan kue rumahan alias sanggup dibuat sendiri di rumah, sedangkan biskuit lebih
identik dengan kue industri karena lebih banyak dibuat di pabrik.

Cita Rasa dan
Tekstur

Perbedaan yang terakhir dapat dilihat
dari segi cita rasa dan teksturnya. Meski sama-sama kue kering, namun tekstur
dari biskuit dan cookies amat berbeda. Biskuit memiliki tekstur yang lebih
keras bila dibandingkan dengan cookies karena kandungan tepung terigunya lebih
banyak. Sedangkan cookies lebih lembut teksturnya karena ada campuran telur di
dalamnya. Bakal cita rasanya, sebenarnya tergantung pada isian dan topping yang
digunakan. Apabila menggunakan isian buah kering dan icing sugar pasti akan lebih
manis dibanding yang menggunakan kacang-kacangan.

Nah, itu dia beberapa perbedaan antara biskuit dan cookies. Jadi, buat kamu yang masih belum sanggup membedakan keduanya semoga dengan artikel ini sanggup menambah pengetahuan kuliner kamu ya!

Beri tahu teman perihal ringkasan ini via: