Ayam lado mudo / ayam cabe hijau.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Menurut sebagian orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.

Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.

Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat.

Menu masakan sunda:

Buat mama yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat nggak ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.

Kamu dapat membuat Ayam lado mudo / ayam cabe hijau menggunakan 23 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan utama Ayam lado mudo / ayam cabe hijau yaitu:

1. Siapkan Bahan Ayam.
2. Ambil 1 ekor ayam negri, potong 8.
3. Ambil 1 buah jeruk nipis.
4. Sediakan 1 sdm garam.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Ambil 15 butir bawang merah.
7. Siapkan 8 butir bawang putih.
8. Ambil 1 ruas jahe.
9. Anda butuhkan 1 ruas lengkuas.
10. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
11. Ambil 1 sdt ketumbar (sangrai).
12. Siapkan 4 butir kemiri (sangrai).
13. Sediakan 20 butir cabe hijau keriting.
14. Siapkan 4 butir cabai rawit (sesuai selera).
15. Siapkan Bahan Lainnya.
16. Siapkan 3 ruas sereh, geprek.
17. Anda butuhkan 5 lembar daun jeruk, buang batang.
18. Sediakan 3 lembar daun salam.
19. Anda butuhkan Secukupnya air.
20. Anda butuhkan Secukupnya minyak.
21. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (Royco).
22. Ambil 1 buah asam kandis.
23. Siapkan 5 butir bawang merah, iris halus.

Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.

Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau – Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang.

Entahlah percaya atau tidak, dimana-mana masakan padang selalu enak dilidah, baik bumbu maupun sambalnya menurut saya nomero uno dah.

Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.

Selepas semua materi siap berikut sebanyak 5 langkah yang memandu bagaimana memasak Ayam lado mudo / ayam cabe hijau.

Cara memasak Ayam lado mudo / ayam cabe hijau

1. Cuci ayam, kemudian taburkan garam dan perasan air jeruk nipis, sisihkan..

2. Siapkan bahan2 untuk bumbu halus dg blender. Kalau saya suka cabe nya halus, beberapa orang suka cabe yang agak kasar. bisa dengan metode ulek utk tekstur cabe yang lebih kasar..

3. Masukan minyak dalam panci, tumis bawang merah iris sampai wangi, kemudian tumis bumbu halus, masukan sereh, daun jeruk, dan daun salam dan asam kandis, masak sampai wangi dan cabe matang..

4. Setelah itu masukan ayam yang sudah di bumbui, dan siram dengan air sampai terendam seluruhnya. Kemudian jangan lupa bumbui ayam dengan penyedap rasa. Di resep saya tidak pakai gula biar percis seperti ayam cabe hijau padang. Masak hingga air menyusut (kering) sambil di tutup pancinya..

5. Setelah air menyusut, ayam lado mudo siap disajikan dan dimakan dengan nasi hangat.

Remas dengan air jeruk nipis dan garam.

Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam.

Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.

Tambahkan air, air asam dan gula pasir.

Saat memasak Ayam lado mudo / ayam cabe hijau banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Ayam lado mudo / ayam cabe hijau agar diperoleh hasil yang maksimal.

Petunjuk masak Ayam lado mudo / ayam cabe hijau agar memperoleh hasil yang mantap

Memasak adalah kegiatan yang biasa dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Ayam lado mudo / ayam cabe hijau yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Pemilahan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
2. Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Ayam lado mudo / ayam cabe hijau, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam lado mudo / ayam cabe hijau dengan benar. Selamat mencoba…!!!