Tahu krispi, mendengar namanya saja pasti langsung terbayang rasanya yang nikmat dan gurih. Tahu crispy akan semakin nikmat bila dimakan dengan cabe rawit maupun ditaburi aneka bumbu penyedap rasa seperti rasa BBQ, balado, keju, jagung, dan lain-lain. Kamu juga mampu menemukan camilan ringan ini dengan mudah di warung-warung kaki lima. Harganya yang murah juga menjadi alasan mengapa camilan ini tak pernah sepi peminat. Nah, bakal kamu yang hendak membuat tahu krispi sendiri di rumah, gampang sekali caranya. Bila hendak membuatnya, pastikan tidak melakukan 5 kesalahan ini ya!

Sumber : Pergikuliner.com

1. Salah Memilih Jenis Tahu

Tahu juga memiliki jenis, seperti tahu sutra, tahu lembut dan tahu padat. Semua jenis tersebut sebenarnya sama-sama memiliki rasa yang gurih, hanya saja berbeda dari segi teksturnya. Biasanya dalam kemasan pun terdapat label pembeda. Bakal membuat tahu crispy, pastikan kamu memilih tahu padat atau tahu jenis extra firm maupun super firm. Tahun jenis ini bertekstur amat padat sehingga tidak mudah hancur ketika digoreng.

2. Tidak Mengeringkan Tahu

Sebelum hendak menggorengnya, pastikan kamu telah mencuci bersih tahu dari kemasan dan mengeringkan tahu menggunakan tisu atau dengan cara ditekan biar kandungan air berkurang. Sebab tahu dengan permukaan yang basah akan membuat tahu tidak berwarna coklat keemasan dan tidak garing ketika digoreng.

3. Tidak Membreading Tahu

Usai permukaan tahu dikeringkan, jangan lupa juga bakal membreading tahu terlebih dahulu biar uang air tetap terjaga dan permukaan tahu lebih kering. Selimuti permukaan tahu dengan tepung jagung, tepung beras, atau tepung serba guna. Ulangi proses breading sampai seluruh permukaan tahu tertutup merata secara sempurna.

4. Terlalu Banyak Minyak Kala Menggoreng

Menggoreng tahu dengan terlalu banyak minyak juga merupakan metode yang salah. Tahu umumnya berbentuk seperti spons sehingga akan banyak menyerap minyak, terlebih bagian dalam tahu juga tidak mampu kering sempurna. Oleh karena itu, metode yang tepat biar tahu mampu menjadi krispi merupakan menggorengnya dengan menggunakan sedikit minyak saja.

5. Suhu Wajan Yang Tidak Tepat

Jangan takut menggunakan api yang besar ketika menggoreng tahu. Namun sebelum itu, pastikan minyak telah benar-benar panas sebelum kamu memasukkan tahu ke dalam wajan. Sebab kalau minyak belum sepenuhnya panas namun kamu terlanjur memasukkan tahu ke dalam wajan, lalu tahu akan menempel pada wajan selagi digoreng. Terlebih kalau kamu menggunakan suhu rendah bakal menggoreng tahu, justru yang terjadi tahu tidak akan mampu garing.

Beri tahu teman perihal ringkasan ini melewati: