Buat kamu yang suka ngemil pastinya mengenal dua cemilan ini,
yakni risoles atau yang sering dikenal dengan sebutan risol dan lumpia.
Keduanya amat mudah ditemukan di toko jajanan tradisional atau ditoko kue
online. Berbicara perihal risoles dan lumpia, tak sedikit orang yang salah
mengenali keduanya. Kadang risoles disebut lumpia, begitupula sebaliknya. Ada
satu hal yang membuat risoles dan lumpia salah dikenali yakni karena bentuknya
yang sama-sama persegi panjang dengan lipatan di kedua sisinya. Padahal jikalau dilihat lebih teliti lagi banyak banget nih perbedaan antara lumpia dan risoles. Mau tau apa bedanya? Baca artikel ini sampai habis ya!

 

Sumber: Detik.net.id

Dari Segi Kulit

Perbedaan yang pertama dari segi kulitnya. Kulit lumpia sanggup
dengan mudah dijumpai di pasaran sedangkan bakal kulit risoles, kamu harus
membuatnya dulu. Kulit lumpia dibuat dari campuran air, tepung, putih telur,
minyak, dan garam. Sedangkan kulit risoles dibuat dari campuran telur, susu, dan
margarin. Berhubung menggunakan susu, kemudian tekstur dari kulit risoles lebih
kenyal sedangkan kulit lumpia lebih tipis dan mudah pecah.

Dari Segi Tekstur

Kalau dilihat dari segi teksturnya, sebelum digoreng, kulit lumpia
teksturnya kasar sedangkan kulit risoles teksturnya halus dan lentur. Namun
seusai digoreng, tekstur kulit lumpia jauh lebih krispi dan renyah karena tidak
ada bahan pelapis. Sementara bakal tekstur kulit risoles sama-sama garing karena
ada lapisan tepung panirnya, namun tidak serenyah kulit lumpia yang telah
digoreng.

Dari Segi Isian

Kalau dilihat dari segi isiannya, lumpia dan risol sanggup memiliki
isian yang berbeda-beda. Kebanyakan risoles memiliki isian ragout, smoked beef
dan mayonaise, hingga tumisan daging cincang. Hanya saja bakal lumpia isiannya
sanggup berupa rebung seperti lumpia khan Semarang maupun tumisan bihun dan sayur.
Isian risoles dan lumpia sebenarnya sanggup saja ditukar, yakni isian risoles bakal
lumpia, begitu pula sebaliknya karena keduanya ini nantinya akan sama-sama
digoreng.

Sumber: Idntimes.com 

Dari Segi Bentuk dan
Tampilan

Sebenarnya, cara yang paling mudah bakal mengenali keduanya merupakan
dengan melihat bentuk dan tampilannya. Bakal bentuk lumpia hanya persegi
panjang saja dengan tampilan yang glossy dan permukaan atasnya halus. Sedangkan
bakal risol, ada yang berbentuk persegi panjang dan ada juga yang berbentuk
segitiga. Risoles punya tampilan luar yang kasar karena ada lapisan tepung
panirnya.

Dari Segi Cita Rasa

Terakhir dari segi cita rasanya. Sebenarnya citarasa dari risol dan
lumpia ini sanggup dibedakan tergantung dari isiannya. Karena beda isian, kemudian
pasti citarasanya akan berbeda. Namun kebanyakan lumpia punya rasa gurih
asin, sedangkan risoles punya rasa yang gurih dan creamy.

Itulah beberapa perbedaan antara lumpia dan risoles. Gimana, beda banget kan teman kuliner? Seusai membaca artikel ini, semoga teman kuliner tidak keliru lagi ya membedakan keduanya. Biasanya baik lumpia maupun risoles dapat dengan mudah ditemui di tempat-tempat yang menjual gorengan atau di toko-toko kue tradisional seperti rekomendasi Pergikuliner di bawah ini. 

Beri tahu teman perihal ringkasan ini melewati: