Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau).
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Buat semua orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.

Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat.

Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.

Menu sarapan pagi:

Buat mama yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat tidak susah, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.

Ibu dapat memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) menggunakan 28 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan utama Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) adalah:

1. Siapkan Bahan A (utama) :.
2. Sediakan 1 kg ayam (potong menjadi 10 bagian).
3. Siapkan Bahan B (Bumbu yang di blender) :.
4. Sediakan 100 gr bawang merah.
5. Ambil 200 gr cabai kriting hijau.
6. Sediakan 50 gr cabai hijau besar.
7. Sediakan Bahan C (Bumbu yang di haluskan/ulek):.
8. Anda butuhkan 5 siung bawang putih.
9. Ambil 2 sdt kunyit bubuk.
10. Siapkan 1 ruas jahe.
11. Sediakan 1 ruas lengkuas.
12. Ambil 5 butir kemiri.
13. Sediakan 1/4 sdt biji pala.
14. Sediakan Bahan D (Bumbu yang di iris) :.
15. Siapkan 100 gr bawang merah.
16. Ambil 2 buah tomat hijau.
17. Ambil Bahan E (Bumbu pelengkap):.
18. Sediakan 2 lembar daun kunyit.
19. Sediakan 3 batang sereh (memarkan).
20. Sediakan 3 lembar daun salam.
21. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
22. Siapkan 65 ml santan instan.
23. Ambil Secukupnya air.
24. Anda butuhkan Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam & menumis bumbu.
25. Siapkan 1 bks bumbu ungkep ayam instan (me sajiku).
26. Siapkan Secukupnya garam.
27. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
28. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.

Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang.

Rasanya lezat karena terbuat dari daging itiak atau bebek pilihan dan lado mudo atau cabai ijo serta bumbu khas Sianok Bukittingi Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.

Remas dengan air jeruk nipis dan garam.

Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Selepas semua bahan siap berikut sebanyak 8 cara yang memandu bagaimana meramu Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau).

Cara meracik Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)

1. Siapkan semua bahan bahannya terlebih dahulu.

2. Bumbui ayam dengan bumbu ungkep ayam sajiku, kemudian rebus sampai matang (ikuti sesuai dengan instruksi pada kemasan).

3. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng ayam yang sudah di ungkep samlai 1/2 matang (lakukan sampai ayam habis).

4. Panaskan minyak di wajan (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam), lalu tumis bawang merah & tomat hijau sampai layu, kemudian masukkan bumbu ulek(bahan C) aduk sebentar agar tidak gosong.

5. Kemudian masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk & sereh, lalu masukkan cabai yang sudah di blender, tumis sebentar lalu tambahkan santan instan.

6. Tambahkan juga gula,garam & kaldu bubuk yah mom, lalu masukkan ayamnya.

7. Terakhir tambahkan air secukupnya (sampai ayam terendam), dan biarkan sampai air menyusut & jangan lupa koreksi rasa yah mom.

8. Ayam lado mudo siap dihidangkan, dijamin nambah deh nasinya. Selamat mencoba & happy cooking mommies.

Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam.

Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.

Tambahkan air, air asam dan gula pasir.

Goreng sampai kekuning kuningan. tumis bumbu halus, daun.

Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang).

Saat memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca tips memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) agar diperoleh hasil yang sempurna.

Tips masak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) agar memperoleh hasil yang sempurna

Memasak adalah kegiatan yang biasa dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepandaian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Penyaringan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penentuan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
2. Perlengkapan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau), meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) dengan benar. Selamat mencoba…!!!