Bubur menjadi salah satu kuliner yang sungguh lekat dengan menu
sarapan bagi masyarakat Indonesia. Selain dikenal sebagai menu sarapan, bubur
juga sungguh populer sebagai menu santapan ketika kamu kurang enak badan. Hal ini
dikarenakan teksturnya yang lembut dan kandungan gizi lengkap di dalamnya.
Bubur ayam khas Indonesia sebenarnya mendapat pengaruh dari kuliner Tionghoa
dengan sentuhan bumbu rempah khas Indonesia sehingga cita rasanya pun menjadi
berbeda. Selain itu, cara penyajiannya juga berbeda. Bubur mampu dikatakan
sebagai kuliner kaki lima karena kita banyak menjumpai pedagang bubur gerobak
yang mangkal di pinggir jalan. Meski juga mampu dijumpai di kafe, restoran
ternama, hingga dibuat sendiri, tetapi anehnya bubur ayam kaki lima atau abang-abang gerobak terasa lebih enak. Sebenarnya ada alasannya loh mengapa bubur ayam kaki lima terasa enak. Ini dia alasannya!

Sumber: Pergikuliner.com

1. Bubur Dimasak dengan Air
Kaldu

Alasan pertama mengapa bubur ayam kaki lima terasa enak ialah karena dimasaknya dengan menggunakan air kaldu rebusan ayam. Tak hanya daging
ayam saja, tulang dan kulit pada ayam juga mampu menciptakan cita rasa yang
sungguh gurih meski tidak diberi penyedap makanan. Berhubung buburnya sendiri
dimasak dengan air kaldu, kemudian rasanya telah lezat meski tidak diberi tambahan apapun.

2. Menggunakan Ayam Kampung

Alasan kenapa bubur ayam kaki lima terasa enak lainnya ialah karena jenis ayam yang digunakan ialah ayam kampung. Ayam kampung
biasanya diternakkan tanpa bahan kimia alias tidak disuntik hormon dan
semacamnya. Hal ini membuat daging ayam kampung terasa lebih enak. Meski
dagingnya lebih sedikit dibanding ayam broiler, tetapi cita rasa daging ayam
kampung jauh lebih gurih dan lezat.

3. Kuah Kaldu Kaya Rempah

Kuah kaldu yang kaya rempah juga mampu menjadi jawaban dari bubur
ayam kaki lima terasa enak. Kuah kaldu pada bubur ayam telah pasti
mampu memperkaya rasanya. Kuah kaldu juga menjadi salah satu ciri khas dari
bubur ayan khas Indonesia karena bubur ayam China tidak menggunakan kuah kaldu pada
penyajiannya. Biasanya kuah kaldu yang digunakan pada bubur ayam Indonesia
ialah kuah kaldu yang dibuat dengan campuran bumbu kuning sehingga tampilannya
juga lebih berwarna cerah.

4. Bahan Pendamping yang
Lengkap

Siapa di antara kamu yang selagi makan bubur ayam pasti senantiasa
menyertakan sate tusuknya. Ada banyak bahan pendamping yang digunakan pada
bubur ayam abang-abang, mulai dari suwiran ayam, cakwe, bawang goreng, irisan
daun bawang seledri, emping atau kerupuk, sambal, dan pastinya aneka jenis sate
seperti sate usus, sate telur puyuh, hingga sate ati ampela. Dengan aneka bahan
pendamping ini, pastinya bubur ayam kaki lima terasa lebih enak. 

 

5. Praktis dan Dibuat dari
Resep Rahasia

Alasan yang terakhir mengapa bubur ayam kaki lima terasa enak ialah
karena sungguh praktis. Kamu mampu mudah menemukannya dan tak butuh waktu lama
bakal menikmatinya karena pedagang bubur ayam tinggal meraciknya dalam beberapa
menit saja. Ditambah lagi, telah pasti bubur ayam abang-abang dibuat dari resep
rahasia yang telah turun temurun sehingga cita rasa dan kelezatannya tak pernah
berubah.

Itulah lima alasan dibalik lezatnya bubur kaki lima yang dijual abang-abang gerobak. Kamu setuju tidak nih, teman kuliner? Kalau kamu mau makan bubur ayam kaki lima yang enak, Pergikuliner punya beberapa rekomendasi tempatnya nih. Simak di bawah ini yuk!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini via: