Kopi merupakan salah satu kekayaan alam Indonesia yang patut
kita banggakan. Kondisi geografis Indonesia yang dikelilingi gunung-gunung,
perbukitan, dan tanah yang subur membuatnya cocok bakal ditanami kopi.
Indonesia sendiri merupakan salah satu penghasil kopi terbesar di dunia. Salah
satu kopi nusantara yang sungguh digemari oleh konsumen mancanegara ialah Kopi Gayo. Kopi asal Aceh ini bahkan dikategorikan sebagai kopi “premium
class” di Eropa dan Amerika Serikat, yang berarti kopi ini telah diakui
kualitas dan kenikmatannya oleh masyarakat luar negeri. Lantas, bagaimana
kepopuleran kopi Gayo di mata dunia? Dan bagaimana karakteristik rasa Kopi Gayo
sehingga membuatnya begitu digemari oleh para penikmat kopi. Simak selengkapnya
di bawah ini!

Sumber: Freepik.com

Kopi Gayo di Mata Dunia

Beberapa tahun belakangan ini, dunia mengenal kopi luwak sebagai
kopi termahal dan berkualitas dari Indonesia. Namun, belum banyak yang tahu
kalau Kopi Gayo juga telah menyusul masuk ke jajaran atas kopi berkualitas yang
paling dicari oleh penikmat kopi di seluruh dunia. Penikmatnya sendiri tak
hanya datang dari luar negeri, tetapi juga dari penikmat kopi tanah air. Pada tahun 2010, Kopi Gayo berhasil mendapatkan Fair Trade
Certified dari International Fair Trade Organization. Di tahun yang sama
juga Kopi Gayo meraih nominasi sebagai The Best No. 1 dari International
Conference on Coffee Science. Tak hanya itu, pemerintah Indonesia turut
mendaftarkan kopi asal Aceh ini ke sebuah organisasi dunia bernama World
Intellectual Property Organization (WIPO). Organisasi ini bergerak dalam bidang
kekayaan dan intelektual. Tujuan dari didaftarkannya Kopi Gayo yakni
menjadikan komoditas asal Aceh ini diakui oleh dunia sebagai produk asli
Indonesia.

Kopi Gayo mulai didaftarkan ke World Intellectual Property
Organization (WIPO) pada 26 Januari 2016. Seusai melewati proses publikasi
yang cukup panjang, barulah Kopi Gayo berhasil terdaftar sebagai Produk Indikasi
Geografis Indonesia. Dengan demikian, Kopi Gayo resmi menjadi kekayaan milik Indonesia yang keberadaannya dilindungi oleh Uni Eropa
pada 23 Mei 2017 sampai masa ini. 

Varietas Kopi Arabika Paling Populer

Pada dasarnya ada tiga jenis kopi paling populer di dunia
adalah Arabika, Robusta dan Liberika. Dari ketiganya, Arabika yakni jenis yang
memiliki tingkat produksi paling tinggi di dunia ketimbang jenis lainnya.
Setiap jenis kopi tersebut memiliki banyak varietas masing-masing. Varietas
kopi dapat terjadi karena mutase alami, maupun karena hasil budidaya tangan
manusia. Satu di antara varietas Arabika, Kopi Gayo menjadi yang paling populer
dan banyak diminati. Baik dari penikmat kopi lokal sampai luar negeri.

Karakter Rasa Kopi Gayo

Kopi Gayo memiliki karakteristik aroma dan rasa yang kuat
dengan tingkat keasaman yang rendah. Penikmat kopi akan akan terbawa oleh
sentuhan rasa yang khas berupa sensasi floral dan sedikit rempah. Karakternya
yang clean juga membuat kopi asal Aceh ini laris manis sebagai kopi house
blend. Inilah yang membuatnya sungguh digemari oleh para penikmat kopi di
berbagai penjuru dunia. Ciri khas Kopi Arabika Gayo cenderung memiliki rasa
yang tidak konsisten. Ini dikarenakan perkebunan kopi di dataran tinggi Gayo
memiliki ketinggian yang berbeda dan cara budidaya yang beragam. Apabila kopi
ditanam dengan di area yang berbeda, dengan ketinggian yang berbeda serta
varietasnya yang beragam, lalu karakteristik rasa dan kualitasnya pun berbeda
juga.

Kopi Gayo sungguh populer di kalangan penikmat nusantara maupun mancanegara. Alangkah sayangnya kalau kamu belum pernah mencoba Kopi gayo sama sekali. Padahal Kopi Gayo dapat ditemukan dengan mudah di berbagai coffee shop, kafe, sampai restoran Aceh. Ulasan singkat mengenaik Kopi Gayo di mata dunia, cukup membuat tercengang ya, teman kuliner? 

Sekarang teman kuliner tertarik bakal jalan-jalan dan mencicipi aneka kopi di coffee shop? PergiKuliner punya nih rekomendasi tempat ngopi yang enak bakal kamu berburu kopi hari ini. Simak yuk!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini melewati: