Keju menjadi salah satu bahan makanan
yang paling banyak digunakan dalam masakan Barat. Keju memiliki cita rasa yang gurih sehingga cocok dipadukan dengan kuliner apa saja, mulai dari
appetizer,maincourse, hingga buat dessert. Salah satu negara yang memiliki
keju terbaik yaitu Finlandia. Negara yang terletak di Eropa Utara ini masuk dalam jajaran negara penghasil keju terbaik di dunia. Keju
diproduksi secara turun temurun di negara ini dan kebanyakan diproduksi secara tradisional. Bila sewaktu ini kita hanya mengenal
keju cheddar dan mozarella yang amat populer di Indonesia, di Finlandia ada
lima jenis keju terbaik yang dapat kamu icip, ialah:

 

1. Keju Oltermanni

Sumber: Ytimg.com

Keju asal Finlandia yang pertama
yaitu keju oltermanni yang punya aroma amat wangi. Keju oltermani murni dibuat dari susu sapi
sehingga memiliki tekstur yang amat lembut dan creamy sehingga cocok
dipadukan dengan roti atau sup. Saking lembutnya, keju oltermanni ini juga
cocok dijadikan olesan karena memang teksturnya mirip mentega. Selain dipadukan
dengan makanan, teman kuliner juga dapat menyantapnya begitu saja bersama dengan wine.

2. Keju Aura

Sumber: Healthbenefitstimes.com

Keju aura yaitu salah satu jenis
keju Finlandia yang asalnya dari kota Turku dan telah ada sejak tahun 1935. Menjadi
salah satu jenis keju klasik, keju aura ini punya tampilan mirip dengan
blue cheese karena warnanya putih kekuningan dengan bintik-bintik biru yang
mengelilinginya. Aromanya amat tajam dan kuat dengan cita rasa gurih dan keju aura memiliki tekstur yang lembut. Keju aura biasa
disantap dengan ikan atau dijadikan sup.

3. Keju Lappi

Sumber: Russianfoodusa.com

Keju lappi merupakan jenis keju asal
Finlandia yang juga tak kalah populernya dari jenis keju lainnya. Keju lappi memiliki
bentuk kotak panjang dengan tekstur yang lembut dengan bagian di dalamnya
terdapat lubang-lubang kecil. Keju ini dinamakan keju lappi karena memang
daerah asalnya dari kota Lapland. Keju lappi paling sering disantap begitu
saja dengan cara diiris-iris kemudian dinikmati bersama wine. Namun selain disantap
begitu saja, keju lappi juga cocok dinikmati dengan roti.

4. Keju Turunmaa

Sumber: Cookopedia.co.uk

Keju turunmaa yaitu keju asal
Finlandia yang termasuk dalam jajaran keju klasik dikarenakan keju ini telah
ada sejak abad ke-16. Keju ini pada mulanya ada di bagian barat Finlandia, tepatnya
di kota Turku, kemudian menyebar ke seluruh penjuru Finlandia. Keju turunmaa punya
bentuk bulat pipih dengan tekstur creamy dan aroma yang amat tajam. Proses
pembuatan keju ini terbilang cukup lama karena berlangsung hingga tujuh minggu
lebih.

5. Keju Leipajuusto

Sumber: Rw-3.com

Terakhir ada keju leipajussto yang
dapat dikatakan merupakan jenis keju asal Finlandia yang teksturnya cukup unik.
Keju leipanjuusto punya tekstur agak keras dan kenyal karena sehabis
difermentasi, keju ini akan dikeringkan terlebih dahulu. Cita rasa dari keju
leipajuusto cukup gurih dengan perpaduan sedikit rasa manis. Hal ini
dikarenakan keju leipajussto dibuat dari campuran susu kambing, sapi, dan rusa.
Berhubung ada tahapan pengeringan, keju leipajussto dapat tahan hingga
bertahun-tahun lamanya.

Sekarang teman kuliner telah tahu kan lima jenis keju asal Finlandia yang gurihnya menggoda? Ternyata banyak juga ya jenis keju. Beberapa diantara teman kuliner pasti hanya tau keju mozaella dan cheddar aja nih. Semoga ulasan ini dapat membantu menambah wawasan kamu dengan dunia kuliner ya. Dan buat teman kuliner yang hendak mencicipi makanan dengan aneka olahan keju enak, langsung aja datengin tempat-tempat rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!

Beri tahu teman perihal ringkasan ini dengan: