Korea dikenal sebagai negara yang tak
hanya terkenal akan K-drama dan K-pop, tetapi juga populer akan kulinernya.
Kuliner Korea punya ciri khas tersendiri yang membuat rasanya jadi lebih unik
dan berbeda kalau dibandingkan dari kuliner-kuIiner khas dari Asia lainnya.
Beberapakuliner khas Koreaini ternyata amat cocok buat para vegetarian karena
kebanyakan kuliner dari negeri ginseng ini dibuat dari bahan dasar
sayur-sayuran. Hal ini dikarenakan Korea punya hasil pertanian yang amat
melimpah sehingga teman kuliner dapat dengan mudah mendapatkan aneka sayuran dengan harga
amat murah. 

Berikut ini, PergiKuliner rangkum 5 masakan Korea yang cocok bakal vegetarian yang dapat teman kuliner coba kala mampir ke restoran Korea favorit!

1. Kimchi

Sumber: Pergikuliner.com

Masakan Korea yang cocok bakal vegetarian pertama yakni kimchi. Kimchi yakni sayuran fermentasi yang amat populer di dunia. Berhubung
difermentasikan, rasanya akan agak masam dengan campuran rasa asin di dalamnya.
Jenis sayuran yang digunakan dapat bervariasi, mulai dari sawi putih, daun
bawang, kucai, lobak, kacang-kacangan, dan lain sebagainya. Kimchi amat cocok
dijadikan sebagai lauk pauk bakal disantap bersama dengan nasi putih.

2. Pajeon

Sumber: Pergikuliner.com

Pajeon dikenal sebagai pancake-nya
Korea. Kuliner khas Korea ini dibuat dari bahan dasar daun bawang yang dicampur
dengan tepung dan aneka bumbu berlanjut digoreng dengan sedikit minyak hingga
matang. Sehabis matang, teman kuliner dapat menyantapnya dengan cocolan kecap asin. Nama
pajeon diambil dari bahasa Korea ‘”pa” yang berarti daun bawang dan “jeon” yang
artinya dadar. Selain daun bawang, jeon juga dapat dibuat dari bahan
sayur-sayuran lainnya seperti kimchi.

3. Kimbab

Sumber: Pergikuliner.com

Selanjutnya ada kimbab yang juga dikenal
sebagai salah satu masakan Korea yang cocok bakal vegetarian. Kimbab punya
tampilan unik karena berbentuk tabung silinder yang nantinya akan dipotong-potong
sebelum disantap. Kimbab dibuat dari bahan dasar nasi yang telah dibumbui berlanjut
dicampur dengan sayur-sayuran seperti wortel, bayam, kimchi sawi, dan acar
lobak berlanjut digulung menjadi satu. Karena dibuat dari aneka campuran sayur
dan nasi di dalamnya, teman kuliner dapat merasa kenyang lebih lama karena terdapat
kandungan serat lebih di dalamnya.

4. Bibimbap

Sumber: Pergikuliner.com

Bibimbap menjadi salah satu masakan Korea yang cocok bakal vegetarian. Meski bahan
utama pembuatannya sama dengan kimbab karena sama-sama dibuat dari campuran
nasi dan sayur-sayuran, tetapi cita rasa yang teman kuliner rasakan amat berbeda karena
bibimbap diberi campuran bumbu gochujang alias pasta cabai khas Korea. Selain
pasta cabai, ada tambahan minyak wijen, kecap asin, dan biji wijen. Buat
menyantap bibimbap, teman kuliner harus mengaduk atau mencampur semua bahan menjadi satu
biar rasanya dapat sempurna.

5. Dubu Jorim

Sumber: Futuredish.com

Masakan Korea yang cocok bakal vegetarian terakhir yakni dubu jorim.
Sepertinya sebagian besar dari teman kuliner belum mengenalnya karena kuliner ini memang
tidak sepopuler keempat kuliner khas Korea di atas. Dubu jorim dibuat dari
bahan dasar tahu yang digoreng berlanjut dimasak dengan siraman kecap asin sehingga
rasanya menjadi gurih. Buat penyajian, teman kuliner dapat menambahkan taburan daun
bawang dan biji wijen sangrai di atasnya. Dubu jorim paling sering dikonsumsi
sebagai menu sarapan yang disantap dengan nasi putih hangat.

Itulah dia 5 masakan Korea yang cocok bakal vegetarian. Jadi, bakal teman kuline yang vegetarian dapat memesan masakan-masakan di atas bakal dijadikan menu bersantap kala makan di restoran Korea ya. Selain itu, PergiKuliner juga punya nih rekomendasi restoran Korea yang enak di Jakarta, simak di bawah ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini dengan: