Tak hanya roti, aneka jenis pastry
juga amat mudah berubah tekstur dan rasanya sehingga kamu harus menyimpannya
dengan benar. Salah satu jenis pastry yang akan kita bahas cara penyimpanannya
kali ini ialah croissant. Sebelum mengetahui tips menyimpan croissant, kamu
wajib tahu dulu apa itu croissant. Croissant ialah salah satu jenis pastry
khas Perancis yang memiliki bentuk unik karena berbentuk seperti bulan sabit.
Teksturnya telah pasti garing dan renyah pada bagian luar, sedangkan pada
bagian dalamnya cenderung kopong. Sama seperti jenis pastry lainnya, bila tidak
disimpan dengan baik dan benar, croissant ini mampu rusak tekstur dan rasanya.
Mengapa demikian? Rongga dalam pastry mampu membuat kelembaban udara mudah masuk
dan merusak tekstur serta rasanya. Rata-rata, pastry yang tidak disimpan dengan
benar akan memiliki tekstur amat keras dan aroma wangi dari butternya
menghilang. Lantas apa yang mampu kita lakukan? 

Sumber: Pergikuliner.com

1. Simpan dalam
Wadah Tertutup Rapat

Tips
menyimpan croissant yang pertama ialah dengan meletakkannya dalam wadah yang
tertutup rapat. Seperti yang telah dijelaskan di atas sebelumnya, salah satu
hal yang membuat tekstur dan rasa croissant ini rusak ialah karena terpapar
udara. Jadi sebaiknya buat menghindari paparan udara, kamu harus menyimpan
croissant dalam wadah kedap udara supaya udara tidak mudah masuk dan
mempengaruhi tekstur dan rasa dari croissant.

 

2. Gunakan Plastik
Apabila Tak Ada Wadah

Apabila tidak
ada wadah kedap udara, kamu bisamenggunakan plastik buat membungkus croissant.
Plastik yang digunakan mampu plastik wrap atau cling wrap karena mampu melekat
kuat sehingga croissant tidak terpapar udara. Kamu mampu membungkus satu-satu croissant
yang pernah dibeli. Hindari membungkus croissant sekaligus bila kamu tidak mau
menyantapnya sekaligus. Karena ketika membungkus croissant sekaligus, namun kamu
hanya menyantap satu saja, lalu sisanya akan terpapar udara selagi kamu membuka
bungkusan plastiknya sehingga daya rekatnya akan berkurang sehingga
memungkinkan udara mampu mudah masuk.

 

3. Simpan di
Tempat yang Sejuk dan Kering

Meski telah dimasukkan
dalam wadah kedap udara atau dibungkus dengan plastik wrap, kamu tetap harus
menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering. Croissant yang diletakkan di
ruangan lembab mampu menyebabkan jamur mudah tumbuh dalam pori-pori di dalam
croissant. Hindari juga croissant dari paparan sinar matahari. Sinar matahari
yang perihal croissant mampu merusak teksturnya nanti.

 

4. Bekukan dalam
Freezer

Tips menyimpan croissant yang tepat
biar tekstur croissant tetap enak ialah dengan cara membekukannya di dalam
freezer. Mengapa tidak disimpan di kulkas saja? Pastry yang disimpan dalam
kulkas mampu membuat tekstur croissant jadi mengeras dan kering karena
kelembapannya berkurang akibat penguapan. Lain halnya bila disimpan di freezer.
Proses pembekuan dalam freezer mampu membekukan kandungan air dalam roti
sehingga ketika kamu memanaskan croissant, kandungan air akan tetap ada karena
akan mencair. Walaupun dimasukkan dalam freezer, kamu juga harus meletakkannya
dalam wadah kedap udara atau plastik wrap.

 

Itulah beberapa
tips menyimpan croissant yang tepat biar teksturnya tetap enak dan tidak rusak.
Semoga informasi di atas berguna buat teman kuliner, ya. Kalau teman kuliner mau membeli croissant enak
buat dikonsumsi sebagai menu sarapan, bekal makan siang, atau cemilan, teman kuliner mampu datang ke salah satu toko kue dan pastry atau kedai kopi yang punya
croissant enak di bawah ini!

Beri tahu teman perihal ringkasan ini via: