Ada banyak sekali olahan ubi khas Jepang yang menjadi kuliner
tradisional. Jepang merupakan salah satu negara yang membudidayakan ubi dalam
jumlah besar dan juga termasuk salah satu negara dengan konsumsi ubi terbesar
di dunia. Banyaknya konsumsi ubi di Jepang ini dipengaruhi oleh sulitnya
pasokan beras pada masa perang dunia sehingga masyarakat setempat mulai
menjadikan ubi sebagai makanan pokok sewaktu masa perang. Layaknya ubi pada
umumnya, ubi Jepang memiliki tekstur yang lembut sehabis dimasak dan punya cita
rasa manis yang khas. Masyarakat Jepang paling suka menyantap ubi dengan cara
dibakar atau dikukus. Tetapi selain itu, ubi juga mampu diolah menjadi beragam
kuliner enak. Ada lima olahan ubi khas Jepang yang cocok buat dessert dan
camilan, ialah:

 

1. Imo Manju

Sumber: Shopify.com 

Olahan ubi khas Jepang yang pertama yakni imo manju. Imo manju
ini merupakan jajanan tradisional yang mampu dengan mudah dijumpai di toko kue
hingga mini market di Jepang. Imo manju dibuat dari ubi yang dikukus berlanjut
dihaluskan dan dibentuk bulat berlanjut diberi isian pasta kacang merah dan
dipanggang hingga warna luarnya kecoklatan. Kalau mau sensasi tekstur yang
berbeda, terkadang imo manju juga dicampur dengan kentang. Imo manju paling
enak disantap dengan sebagai teman pendamping minum teh.

2. Daigaku Imo

Sumber: Justonecookbook.com

Daigaki imo merupakan olahan ubi khas Jepang selanjutnya yang
 mampu bikin teman kuliner mau
mencicipnya. Daigaku imo dibuat dari bahan dasar ubi yang dipotong-potong berlanjut
digoreng hingga renyah. Sehabis matang, ubi tersebut akan dibalur dengan saus
karamel sehingga teman kuliner akan merasakan sensasi manis yang legit. Jangan
lupa juga bakal menambahkan taburan biji wijen di atasnya.

 

3. Imo Yokan

Sumber: Japancentre.com

Imo yokan menjadi salah satu olahan ubi khas Jepang yang
cocok buat dessert dan camilan. Imo yokan termasuk dalam kategori wagashi yang sering
disajikan masa acara minum teh. Imo yokan menggunakan bahan utama ubi yang
dicampur dengan agar-agar sehingga teksturnya padat dan kenyal namun tetap
lembut. Imo yokan mampu disajikan begitu saja atau mampu juga ditambahkan kacang
azuki atau kismis bakal memperkaya tekstur dan rasanya.

4. Kintsuba Ubi

Sumber: Delishhome.web.app

Kintsuba ubi juga merupakan salah satu jenis wagashi yang sering
dikonsumsi sebagai teman minum teh. Kintsuba ubi dibuat dari bahan dasar ubi
yang direbus atau dikukus hingga empuk berlanjut dihaluskan dan dibentuk kotak.
Barulah sehabis itu, kintsuba ubi ini dibalur dengan adonan tepung ketan dengan
air berlanjut dipanggang di atas wajan hingga matang seluruh bagiannya. Sebagai
hiasan, Teman Kuliner mampu menambahkan biji wijen hitam sehabis kintsuba ubi
masih setengah matang sehingga dapat menempel dengan benar.

 

5. Mochi Ubi

Sumber: Tashing.com.sg

Olahan ubi khas Jepang yang terakhir yakni mochi ubi. Mochi
ubi ini sebenarnya tak jauh berbeda dengan mochi pada umumnya karena sama-sama
dibuat dari bahan dasar tepung ketan. Perbedaannya terletak pada isiannya
karena isian mochi ubi tentu saja dari ubi yang telah dikukus berlanjut dihaluskan.
Jenis ubi yang digunakan kebanyakan yakni ubi ungu. Tetapi jenis ubi lain juga
cocok kok digunakan sebagai isian mochi. Mochi ubi ada yang dicampur dengan kacang
sangrai cincang dan ada yang tidak.

Itulah beberapa olahan ubi khas Jepang yang cocok buat
dessert dan camilan. Buat teman kuliner yang mau makan dessert atau camilan khas Jepang, mampu langsung mampir ke tempat-tempat rekomendasi Pergikuliner di bawah ini ya!

Beri tahu teman perihal ringkasan ini via: