Itik Lado Mudo.
Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga “Pak Ayang”, yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Menurut sebagian orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Lihat juga resep Itik Lado Mudo enak lainnya!

Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau).

Triple meat lovers pizza hut menu:

Buat anda yang saat ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat nggak susah, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Ibu dapat membuat Itik Lado Mudo menggunakan 24 bahan yang mudah didapatkan:

Bahan-bahan Itik Lado Mudo adalah:

1. Ambil 1 ekor itik.
2. Anda butuhkan Bumbu ungkep (dihaluskan):.
3. Ambil 1 ruas kunyit.
4. Siapkan 1 ruas jahe.
5. Ambil 1 ruas lengkuas.
6. Anda butuhkan 3 sdt garam.
7. Ambil 1 sdt ketumbar.
8. Anda butuhkan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan Bumbu halus:.
10. Ambil 8 butir bawang merah.
11. Anda butuhkan 6 butir bawang putih.
12. Anda butuhkan 200 gr cabe hijau.
13. Siapkan 1/2 sdt merica.
14. Anda butuhkan 2 cm kunyit.
15. Ambil 3 cm jahe.
16. Sediakan 3 cm lengkuas.
17. Siapkan 2 butir kemiri.
18. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
19. Anda butuhkan 5 lbr daun jeruk purut.
20. Ambil 2 batang serai.
21. Sediakan 2 buah asam kandis.
22. Anda butuhkan 150 ml santan kental.
23. Ambil 100 ml air.
24. Ambil secukupnya Minyak.

Resep dari ibu yang paling pinter memasak.

Itiak Lado Mudo ini merupakan makanan yang paling ngangenin dari Bukittinggi.

Pokoknya kalau udah balik merantau, ga bisa lagi dibikin senendang buatan sini ? dikarenakan cabe keriting.

Makanan ini adalah salah satu makanan favorit para turis yang berkunjung ke daerah Bukit Tinggi.

Selepas semua materi siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana membuat Itik Lado Mudo.

Langkah-langkah memasak Itik Lado Mudo

1. Ungkep bebek, lalu di goreng kering. sisihkan..

2. Haluskan bumbu kecuali jeruk purut ke bawah..

3. Tumis bumbu beserta jeruk purut, asam kandis, dan sereh. Tambahkan gula garam, koreksi rasa..

4. Setelah bumbu matang, masukkan bebek tadi. Aduk2 hingga seluruh bebek terlumuri.

5. Tambahkan santan dan air. Tunggu hingga santan meresap sambil sesekali di aduk.

6. Setelah santan mengering. Itik lado mudo siap di hidangkan.

Meski rendang telah menjadi salah satu masakan paling enak di dunia, namun Gulai Itiak Lado Mudo tetap mampu mencuri perhatian para penikmat kuliner yang berkunjung ke daerah itu.

Rasanya sangat pedas namun sangat enak dan gurih saat dinikmati bersama.

NASI KAPAU DAN ITIAK LADO MUDO BUKITTINGGI

Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling.

Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok.

Saat memasak Itik Lado Mudo banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus menggunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Itik Lado Mudo agar diperoleh hasil yang maksimal.

Petunjuk membuat Itik Lado Mudo untuk mendapatkan hasil yang maksimal

Memasak adalah kegiatan yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Itik Lado Mudo yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Penyaringan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penentuan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Itik Lado Mudo, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Itik Lado Mudo dengan benar. Selamat mencoba…!!!