Ayam Lado Mudo.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Menurut semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.

Yupp, bagi saya mama adalah koki terbaik, panutan dalam dunia.

Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo).

Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin.

Menu masakan sehari hari:

Buat kamu yang sekarang ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat tidak sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.

Anda dapat memasak Ayam Lado Mudo menggunakan 12 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan utama Ayam Lado Mudo adalah:

1. Siapkan 10 potong ayam, rebus, air rebusan jgn dibuang.
2. Siapkan Bumbu halus :.
3. Siapkan 6 siung bawang merah.
4. Siapkan 6 siung bawang putih.
5. Anda butuhkan 2 buah kemiri sangrai.
6. Siapkan Secukupnya ketumbar sangrai.
7. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
8. Ambil 250 gram Cabe hijau , haluskan.
9. Ambil Sereh, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk.
10. Anda butuhkan 1 buah Jeruk nipis.
11. Ambil Kaldu jamur (boleh skip).
12. Anda butuhkan secukupnya Garam.

Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.

Ayam goreng yang masih basah gitu dimasak sama sambel ijo favorit, duh.

Sebagai urang berdarah minang, ga pernah kuat hati kalau lihat masakan padang.

Setelah delay beberapa purnama karena Pak Boss selalu pulang banyak.

Selepas semua ramuan siap berikut sebanyak 7 langkah yang memandu bagaimana meramu Ayam Lado Mudo.

Cara memasak Ayam Lado Mudo

1. Goreng sebentar ayam yg sudah direbus.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng ayam td, peras jeruk nipis kdalamnya,tunggu hingga harus lalu masukkan daun2..

3. Masukkan cabe hijau yg sudah di haluskan, aduk terus.

4. Masukkan ayam yg sudah digoreng td, aduk pelan agar ayam tidak hancur.

5. Tuang sebagian air rebusan ayam td, tunggu hingga cabe berubah warna.

6. Beri kaldu jamur dan garam secukupnya, koreksi rasa.

7. Selamat mencoba ?.

Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.

Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering.

Sambal Lado Mudo: Tumis Bumbu hingga wangi.

Bumbunya sederhana, terdiri dari bawang merah, bawang.

Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga “Pak Ayang”, yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga.

Saat memasak Ayam Lado Mudo banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca tips memasak Ayam Lado Mudo agar mendapatkan hasil yang sempurna.

Cara buat Ayam Lado Mudo untuk memperoleh hasil yang maksimal

Memasak adalah aktivitas yang sering dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Ayam Lado Mudo yang maksimal, apa sajakah itu?

1. Penunjukan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penentuan bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
3. Cara memasak Ayam Lado Mudo, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam Lado Mudo dengan benar. Selamat mencoba…!!!