Gulai Ayam Pedas.

Kamu dapat memasak Gulai Ayam Pedas menggunakan 27 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Gulai Ayam Pedas

1. Siapkan 1 ekor , ayam ras (potong sesuai selera).
2. Siapkan Secukupnya , pala.
3. Siapkan 300 ml , santan cair.
4. Siapkan 1 liter , air untuk merebus.
5. Siapkan , BUMBU TUMIS :.
6. Siapkan 11 siung , bawang merah.
7. Siapkan 7 siung , bawang putih.
8. Siapkan 7 buah , cabe merah keriting.
9. Siapkan 5 buah , cabe merah besar.
10. Siapkan 2 ruas , jahe.
11. Siapkan 3 cm , kunyit bakar.
12. Siapkan 4 butir , kemiri sangrai.
13. Siapkan 2 sdt , ketumbar sangrai.
14. Siapkan 2 sdt , jinten.
15. Siapkan 2 batang , sereh geprek.
16. Siapkan 5 cm , lengkuas iris teba.
17. Siapkan 3 lembar , daun salam.
18. Siapkan 5 , embar daun jeruk (buah tulang daunnya).
19. Siapkan , BAHAN REMPAH CELUP :.
20. Siapkan 7 cm , kayu manis.
21. Siapkan 5 butir , cengkeh.
22. Siapkan Secukupnya , rendaman air asam jawa.
23. Siapkan Secukupnya , bunga Lawang (boleh skip).
24. Siapkan , SEASONNING :.
25. Siapkan 4 sdm , gula pasir.
26. Siapkan 1 1/2 sdm , garam.
27. Siapkan Secukupnya , penyedap rasa (boleh skip).

Cara pembuatan Gulai Ayam Pedas

1. Rebus potongan daging ayam bersama pala, tunggu hingga mendidih.

2. Haluskan/ulek/blender bumbu tumisan pada resep KECUALI sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Setelah halus Kemudian tumis semua termasuk sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk hingga wangi tidak bau langu. selesai menumis angkat sisihkan sebentar.

3. Jika rebusan daging sudah mendidih, masukkan bumbu tumisan tadi dan BAHAN REMPAH CELUP seperti pada resep, lalu aduk² hingga tercampur rata biarkan hingga mendidih kembali.

4. Kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, jangan dibiarkan nanti santan pecah.

5. Setelah itu SEASONING, seperti menambahkan garam, gula & penyedap rasa dan aduk rata kembali. Jangan lupa koreksi rasa ya..

6. Jika dirasa sudah cukup matikan kompor dan siap disajikan, tuang dan beri taburan bawang goreng lebih nikmat.