Pasta amat familiar di dunia. Kuliner yang satu ini memang mampu menjadi alternatif pengganti nasi. Meski amat familiar di lidah banyak orang, namun jenis pasta yang beredar di dunia hanya itu-itu saja seperti, spaghetti, fetucini, fusilli, penne, cannelloni, raviolli, serta macaroni. Di Italia sendiri masih banyak jenis pasta lainnya yang tidak dikenal di dunia. Berikut tujuh jenis pasta yang terkenal di Italia, namun tidak terkenal di dunia, adalah:
1. Trofie
Sumber: www.italianfoodforever.com
Trofie merupakan jenis pasta ulir yang berbentuk panjang seperti jarum namun berulir. Pasta ini amat familiar di daerah Liguria, Italia. Biasanya trofie yang dibuat dari tepung semolina ini paling cocok digabungkan dengan saus pesto.
2. Agnolotti
Sumber: www.taste.com.au
Sekilas, pasta ini amat mirip dengan ravioli. Namun, coba kamu perhatikan dengan seksama, bentuk Agnolotti berbeda dengan ravioli. Agnolotti berbentuk setengah lingkaran dan mirip dengan bentuk camilan pastel dari Indonesia. Agnolotti biasanya diisi dengan sayuran panggang yang kemudian di rebus kemudian diberi saus merah.
3. Corzetti
Sumber: www.lovesicily.com
Bentuk corzetti yang amat unik ini menjadikannya terkenal di Liguria, Italia. Corzetti merupakan jenis pasta berbentuk bulat seperti koin. Pada kedua sisinya tercetak motif yang berbeda. Cara membuatnya juga unik, tidak seperti pasta kebanyakan. Corzetti di cetak dengan menggunakan cetakan koin sehingga memiliki corak motif khusus.
4. Bucatini
Sumber: blog.fatfreevegan.com
Pasta yang mirip spaghetti ini merupakan jenis pasta yang paling umum dan mampu dengan mudah kamu temui di Roma, Italia. Yang membuat pasta ini berbeda dengan spaghetti merupakan bucatini memiliki lubang di tengahnya seperti pipa panjang.
5. Canestrini
Sumber: agradolce.co
Pasta canestrini memang jarang ditemukan di negara lain selain Italia. Bentuk canestrini sesuai dengan artinya yang bermakna keranjang kecil. Bentuk pasta yang menyerupai keranjang kecil ini membuatnya terlihat amat imut. Canestrini biasa disajikan dengan saus ikan dan daging.
6. Ditalini
Sumber: www.self.com
Bila diterjemahkan, ditalini memiliki arti sarung jari kecil. Bentuknya memang mirip dengan pipa kecil. Ditalini biasanya digunakan bakal campuran kaldu atau sup seafood.
7. Mafalda
Sumber: www.networkedblogs.com
Jenis pasta yang terakhir merupakan mafalda. Dulunya mafalda dibuat khusus bakal keluarga kerajaan Italia yang merayakan kelahiran Putri Mafalda di tahun 1902. Jenis pasta tradisional ini bentuknya memanjang mirip seperti renda baju putri. Menu pasta mafalda mampu kamu temui di banyak restoran tradisional yang ada di Italia.
Leave a Comment