Indonesia dikenal sebagai
negara yang punya beragam kuliner, salah satunya ialah aneka olahan bakar khas
Indonesia. Kuliner yang dibakar memiliki ciri khas khusus, mulai dari aroma,
tekstur, hingga rasanya. Aroma kuliner yang dibakar akan ada wangi khusus
dikarenakan proses pembakaran yang meninggalkan aroma asap seusai dibakar.
Sedangkan teksturnya jadi lebih padat tetapi tetap lembut dan rasanya ada sedikit
rasa smokey. Masyarakat Indonesia cenderung membakar makanan dengan menggunakan
arang sehingga hasil bakarannya jadi lebih berbeda. Namun beberapa ada juga yang
membakar dengan menggunakan alat bakaran modern. Bakal kuliner yang dibakar ada
beragam, mampu seafood, ayam, dan lain sebagainya. Ada sekitar tujuh aneka
olahan bakar khas Indonesia yang amat populer dan banyak dikonsumsi, yakni:

1. Pepes

Sumber: Resepkoki.id

Aneka olahan bakar khas
Indonesia yang pertama ialah pepes yang asalnya dari daerah Jawa Barat. Pepes dibuat
dari beragam jenis bahan, mampu berupa tahu, teri, ikan, udang, dan lain
sebagainya yang dibumbui dengan bumbu khas pepes kemudian dibungkus dengan daun
pisang dan dibakar hingga aromanya wangi dan isinya matang. Berhubung ada
banyak varian bahan utama yang digunakan, kemudian akan ada banyak jenis pepes
tergantung dari bahan utamanya. Pepes ini amat cocok disantap dengan nasi
putih hangat.

2. Ayam Bakar Kecap

Sumber: Doyanresep.com

Ayam bakar kecap menjadi
salah satu olahan bakar khas Indonesia yang juga amat populer karena kamu
mampu dengan mudah menjumpainya di rumah makan pinggir jalan. Ayam bakar kecap
memang menjadi menu paling umum yang banyak dipesan sebagai menu makan siang
atau makan malam. Ayam bakar kecap ialah ayam yang dibakar dengan tambahan
olesan kecap pada bagian luarnya sehingga ketika dibakar akan menghasilkan
karamelisasi dan punya aroma wangi yang khas. Ayam bakar kecap biasanya
disajikan bersama dengan lalapan dan sambal.

3. Udang Bakar Madu

Sumber: Doyanresep.com

Udang bakar madu juga
menjadi olahan bakar khas Indonesia yang amat disukai oleh masyarakat. Udang
memiliki tekstur daging yang empuk dan rasanya manis bila masih segar kemudian
langsung dimasak. Jenis udang yang digunakan sebagai udang bakar ini biasanya menggunakan
jenis udang berukuran besar seperti udang galah, vaname, pancet, hingga windu. Sesuai
dengan namanya, udang bakar madu dibuat dengan campuran madu. Jadi sebelum
dibakar, udang harus dioleskan madu terlebih dahulu barulah dibakar. Lapisan
madu yang terbakar ini akan mengkaramelisasi dan menjadikan rasa udang jadi
lebih lezat.

4. Iga Bakar Bumbu Bali

Sumber: Myfunfoodiary.com

Selanjutnya ada iga bakar
bumbu Bali. Kuliner khas Bali ini punya rasa gurih, asin, dan pedas. Hal ini
dikarenakan iga bakar bumbu Bali dibuat dari bahan dasar iga sapi yang telah
direbus terlebih dahulu dengan rempah-rempah, kemudian dibumbui lagi dengan bumbu
Bali, barulah kemudian dibakar hingga bagian luarnya berubah warna dan
mengeluarkan aroma wangi. Iga bakar bumbu Bali mampu dinikmati dengan sambal
matah serta nasi putih hangat.

5. Ayam Paniki

Sumber: Cookpad.com

Ayam paniki merupakan olahan
bakar khas Indonesia yang asalnya dari Manado. Ayam paniki dimasak dengan
campuran santan di dalamnya dan juga bumbu rempah khas Indonesia seperti bawang
merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lain sebagainya. Sebelum dibakar, ayam
paniki harus direbus atau diungkep terlebih dahulu bersama dengan bumbu, baru
kemudian seusai bumbunya meresap, ayam dibakar di atas arang.

6. Panggang Pacak

Sumber: Burhanabe.com

Olahan bakar khas Indonesia
berikutnya ada panggang pacak. Panggang pacak berasal dari daerah Sumatera
Utara, tepatnya di daerah Sibolga yang ada di sekitar pesisir pantai utara
Sumatera. Panggang pacak dibuat dari bahan dasar ikan yang dibumbui dengan kelapa
parut, cabai, kunyit, asam jawa, jeruk nipis, dan lain sebagainya. Jenis ikan
yang digunakan mampu beragam. Mulai dari ikan kakap, baronang, senangin, dan
lain sebagainya.

7. Aneka Sate

Sumber: Pergikuliner.com

Aneka olahan bakar khas
Indonesia yang terakhir ialah sate. Sate merupakan kuliner yang ditusuk kemudian
dimasak dengan cara dibakar. Ada banyak jenis sate khas Indonesia, tergantung
dari daerah asalnya. Mulai dari sate lilit dari Bali, sate klopo dari Jawa
Timur, sate maranggi dari Purwakarta, sate Padang dari Sumatera Barat, dan masih
banyak lagi. Sehabis dibakar hingga matang, sate biasanya disajikan dengan
siraman saus kacang atau sambal kecap.

Itulah dia tujuh aneka olahan bakar khas Indonesia, beragam bukan?. Dari ketujuh makanan di atas, yang mana nih favorit teman kuliner?, atau kamu jadi kepigin makan makanan seperti di atas? Langsung aja dateng ke tempat-tempat di bawah ini yuk!