Kangkung
merupakan salah satu jenis sayuran yang keberadaannya di Indonesia sungguh
populer. Kangkung memiliki tekstur yang renyah kalau dimasak dengan cara yang
tepat. Selain itu, kangkung juga dapat dikreasikan menjadi beragam kuliner lezat
yang cocok disantap dengan nasi putih hangat. Beberapa olahan kangkung yang
populer di Indonesia yaitu tumis kangkung, kangkung balacan, plecing,
kangkung, kangkung tumis oncom, hingga sayur kangkung bening. Selain itu,
kangkung memiliki banyak sekali kandungan gizi di dalamnya. Mulai dari vitamin
A, C, kalsium, zat besi, selenium, zinc, dan masih banyak lagi. Dengan
beragamnya kandungan gizi di dalam kangkung, lalu tak heran kalau sayuran hijau
ini memiliki segudang manfaat bagi kesehatanmu. 

Banyak penelitian yang
membuktikan kalau kangkung ini sungguh bagus dikonsumsi secara rutin karena
mengandung banyak manfaat bakal tubuh. Menurut sebuah penelitian yang
diterbitkan dalam jurnal jurnal Multidisciplinary Digital Publishing Institute
dan Journal of Pharmacy Research, ada beberapa manfaat menyantap kangkung yang
perlu teman kuliner ketahui!

 

Sumber: Pergikuliner.com

1. Mencegah Anemia

Manfaat
dari menyantap kangkung yang pertama yaitu dapat mencegah terjadinya anemia
pada tubuh. Kangkung mengandung zat besi dan kalsium yang sungguh tinggi
sehingga sungguh bermanfaat bakal mencegah terjadinya anemia. Anemia merupakan kondisi
tubuh yang berkaitan dengan kekurangan sel darah merah. Anemia ini ditandai
dengan gejala mudah lemas, lelah, pandnagan kabur, pusing, dan lain sebagainya.
Dalam 100 gram kangkung terdapat sekitar 2,5 mg kandungan zat besi di dalamnya.

2. Memelihara Kesehatan Mata

Segudang
manfaat menyantap kangkung juga dapat kamu rasakan bagi kesehatan mata karena
kangkung ini ternyata dapat mencegah terjadinya penyakit katarak. Hal ini
dikarenakan dalam kangkung terdapat kandungan karotenoid, luten, serta vitamin
A yang sungguh tinggi sehingga berguna bagi kesehatan mata. Kandungan vitamin A
pada kangkung bahkan melebihi kandungan vitamin A pada bayam.  

3. Menjaga Fungsi Hati

Salah satu
manfaat menyantap kangkung bagi kesehatan tubuh yaitu dapat menjaga fungsi
hati. Seperti yang kita ketahui, hati merupakan organ tubuh yang berfungsi
bakal menetralkan serta melawan racun yang ada pada tubuh. Selain itu, kangkung
juga mampu mengurangi enzim yang meningkatkan produksi thioacetamide. Thioacetamide
ini merupakan salah satu enzim yang dapat menyebabkan kerusakan pada hati. Tak
hanya itu saja, kandungan antioksidan dalam kangkung juga dapat mengobati luka
hati maupun kematian sel dalam tubuh akibat keracunan.

Sumber: Pergikuliner.com 

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat
selanjutnya dari menyantap kangkung yaitu dapat menjaga kesehatan jantung. Hal
ini dikarenakan dalam kangkung terdapat kandungan vitamin A dan C, betakaroten,
serta antioksidan. Kandungan-kandungan ini sungguh baik bakal mencegah penyumbatan
arteri jantung karena adanya kolesterol yang teroksidasi akibat paparan radikal
bebas. Selain kandungan tersebut, ada kandungan magnesium yang dapat menurunkan
tekanan darah dan memberikan perlindungan terhadap risiko penyakit jantung.

 

5. Mencegah Insomnia

Tahukah
kamu kalau ternyata kangkung ini dapat mencegah insomnia. Kita telah sering
mendengar kalau seusai mengonsumsi kangkung, ada beberapa orang yang jadi
mudah mengantuk. Kandungan selenium dan zinc yang ada pada sayuran hijau ini
ternyata dapat membuat kita merasa lebih rileks sehingga mudah sekali merasa
mengantuk. Oleh karena itu, kalau kamu mengonsumsinya di siang hari, sebaiknya
jangan kebanyakan mengonsumsinya karena dapat membuatmu mudah mengantuk.

 

6. Mencegah Sariawan dan Gusi Berdarah

Sering sariawan
atau mengalami gusi berdarah? Dengan rutin mengonsumsi kangkung, kamu dapat
terhindar dari yang namanya sariawan serta gusi berdarah. Kangkung memiliki
kandungan vitamin C yang cukup tinggi sehingga  dapat mencegah terjadinya sariawan dan gusi
berdarah. Selain itu kangkung juga dapat mengurangi tingkat keasaman dalam mulut
yang kerap kali menjadi salah satu penyebab utama sariawan. Tak hanya dapat mencegah
sariawan dan gusi berdarah saja, manfaat menyantap kangkung juga dapat mencegah
terjadinya mimisan yang kerap kali terjadi pada anak-anak.

Sayuran hijau memang memiliki banyak manfaat bakal kesehatan dan salah satunya kangkung. Dalam dunia kuliner kangkung sering dimasak menjadi berbagai macam masakan, dari tumis kangkung, plecing kangkung hingga mie kangkung. Nah, buat teman kuliner yang hendak merasakan manfaat kangkung sambil menikmati kuliner olahan kangkung yang enak, langsung aja yuk datang ke tempat-tempat di bawah ini!