Pancake menjadi salah
satu kuliner yang mampu dijadikan sebagai menu sarapan maupun dessert. Pancake
dibuat dengan tiga bahan campuran utama, yakni tepung, telur, dan susu yang
kemudian dimasak di atas panfry berlanjut disajikan beragam topping, mulai dari buah-buahan segar, madu, es krim, hingga lelehan cokelat. Pancake memang merupakan kuliner
barat, namun di Indonesia ternyata kita juga punya kuliner yang mampu dikatakan
mirip dengan pancake karena sama-sama berbentuk bulat pipih dengan cara
pembuatan yang di-panfry atau dipanggang di atas wajan dan punya tekstur kenyal
dan lembut. Perbedaannya yakni pancake ala Indonesia ini punya cita rasa
tradisional karena memang dibuat dengan bahan yang berbeda. Mau tahu ada
pancake khas Indonesia apa saja yang mampu kamu icip? Cek langsung di bawah ini
aja!

 

1. Surabi

Sumber : Pergikuliner.com

Yang pertama ada surabi
yang cita rasanya gurih karena di dalamnya terdapat campuran santan yang dipadu
dengan tepung beras. Surabi ini sebenarnya terbagi menjadi dua golongan, yakni
surabi Bandung dan surabi Solo. Perbedaan keduanya yakni surabi Bandung punya
bentuk yang lebih tebal, sedangkan surabi Solo lebih tipis dan disajikan dalam
bentuk gulungan yang dibalut daun pisang. Keduanya ini disajikan dengan siraman
saus gula merah dan santan.

 

2. Carabikang

Sumber : Resepkuekomplit.com

Dari tampilannya,
carabikang memang punya bentuk yang sungguh cantik karena menyerupai bunga yang
sedang merekah. Teksturnya juga berongga dan lembut kali kamu gigit. Carabikang
punya banyak varian warna yang menentukan cita rasanya. Ada warna cokelat,
merah, hingga hijau. Pancake ala Indonesia ini dibuat dari bahan dasar tepung
beras yang dipadu dengan gula sehingga cita rasanya cenderung manis. Kue ini
banyak dijumpai di pasar tradisional maupun toko kue karena sering dijadikan
snack box atau hantaran.

 

3. Kue Cucur

Sumber : Resepkoki.id 

Kue cucur menjadi kue
ketiga asal Indonesia yang mirip dengan pancake. Ciri khas dari kue ini yakni
warnanya yang cokelat karena ada campuran gula merah di dalamnya. Cita rasanya
agak kenyal karena bahan dasarnya tepung beras. Kue ini kebanyakan disajikan
dalam keadaan hangat karena langsung dibuat di tempat. Ada satu perbedaan kue
cucur dibanding pancake khas Indonesia lainnya, yakni cara memasaknya yang
digoreng, bukan panfry sehingga teksturnya lebih garing pada bagian
pinggirannya.

 

4. Kue Lumpur

Sumber : Resepkoki.id

Selanjutnya ada kue
lumpur yang paling sering wara-wiri di snack box karena jajanan tradisional ini
banyak penggemarnya. Kue lumpur dibuat dari bahan dasar tepung, kentang,
santan, dan telur. Teksturnya sungguh lembut namun padat karena ada campuran
kentang di dalamnya. Biasanya kue lumpur diberi isian kelapa muda parut atau
kismis di atasnya buat mempercantik tampilan. Berhubung kue lumpur yakni kue
basah, lalu kamu tak mampu menyimpannya terlalu lama.

 

5. Apem Panggang

Sumber : Resepkoki.id

Terakhir
ada apem panggang yang dari bentuknya sekilas mirip kue lumpur. Hanya saja kue
lumpur warnanya kekuningan, sedangkan apem panggang warnanya putih kecoklatan.
Apem panggang dibuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, tape singkong,
gula pasir, santan, vanili dan mentega. Teksturnya cukup padat namun sedikit
berongga karena ada campuran ragi di dalamnya. Sedangkan buat cita rasanya
gurih manis.

 

Ada banyak bukan
jajanan khas Indonesia yang mirip dengan pancake. Supaya kuliner-kuliner tersebut
tidak punah, kita harus sering-sering membeli dan menyantapnya ya! Kalau kamu jadi kepingin menyantap cemilan seusai membaca artikel ini, kamu mampu mampir dulu aja ya ke beberapa tempat di bawah ini!

Beri tahu teman mengenai ringkasan ini dengan: