Asia
dikenal dengan beragam kuliner mie yang khas. Rasanya hampir seluruh negara
yang ada di Asia, punya kuliner mie
khasnya masing-masing. Jika kita kumpulkan ada banyak sekali jenis mie yang
tersebar di seluruh penjuru Asia. Tapi secara umum, kita bisa menggolongkan mie
menjadi dua jenis, yakni mie kuning dan mie putih. Untuk mie kuning biasanya
dibuat dari campuran tepung terigu dan telur. Sementara untuk mie putih
kebanyakan dibuat dari bahan tepung beras atau tepung terigu tanpa telur
sehingga teksturnya lebih kenyal. Indonesia sendiri juga punya mie putih yang
dinamakan bihun. Selain bihun juga ada mie sagu dan kwetiau. Tak hanya
Indonesia saja yang punya mie putih, negara-negara Asia lainnya juga punya mie
putih. Beberapa di antaranya adalah:

1. Pho dari Vietnam

Sumber: Pergikuliner.com

Mie putih yang pertama datang dari
Vietnam, yakni ada phoyang memang sudah sangat terkenal sekali di Indonesia.
Pho dikenal sebagai mie putih berkuah yang dilengkapi dengan irisan daging sapi
tipis, daun ketumbar,cakwe, hingga perasan jeruk nipis di atasnya. Cita rasanya
sangat gurih karena menggunakan kaldu sapi sedangkan teksturnya punya perpaduan
antara kenyal dan lembut

2. Kake Udon dari Jepang

Sumber: Pergikuliner.com

Kake udon yang berasal dari Jepang
juga bisa dengan mudah dijumpai di Indonesia karena restoran udon sendiri ada banyak
jumlahnya. Udon merupakan mie putih asal Jepang yang bentuknya cukup tebal dan
kenyal. Kake udon sebenarnya ada udon yang dimasak lalu disiram dengan kombudashi
atau kuah kaldu dan diberi taburan daun bawang di atasnya. Biasanya akan ada
tambahan topping lainnya seperti daging iris bumbu dan tempura.

3. Janchi Guksu dari Korea Selatan

Sumber: Koreanbapsang.com

Selanjutnya ada janchi guksu yang
asalnya dari Korea Selatan. Janchi guksu ini merupakan mie putih yang terbuat
dari tepung terigu. Teksturnya lembut karena bentuknya sangat tipis, mirip
bihun. Janchi guksu disajikan bersama dengan kaldu ikan lalu diberi tambahan
topping seperti irisan daging rebus, telur dadar, mentimun, wortel, dan daun
bawang. Kuliner ini banyak disajikan pada saat acara penting seperti
pernikahan. 

4. Pancit Palabok dari Filipina

Sumber: Foxyfolksy.com

Pancit palabok menjadi mie putih asal
Filipina yang sering dijuluki sebagai mie siram. Pancit Palabok dibuat dari
bahan dasar bihun atau mie beras yang disiram dengan kuah kental berwarna orange
lalu diberi tambahan beragam topping yang meriah. Mulai dari udang rebus,
irisan daging ayam atau babi, daun bawang, bawang putih, dan saus tinapa. Cita rasanya
sangat gurih dengan perpaduan tekstur lembut dan legit.

5. Kyay Oh dari Myanmar

Sumber: Tasteatlas.com

Terakhir ada kyay oh yang asalnya
dari Myanmar. Kyay oh ini dibuat dari bahan dasar bihun atau mie beras yang
direbus lalu diberi siraman kuah kaldu daging dan diberi aneka topping seperti
sawi hijau, irisan daging sapi, telur puyuh rebus, tahu putih, dan bakso ikan.
Cita rasanya sangat segar dan gurih. Banyak yang mengatakan kalau kuliner ini
mirip bihun rebus dari Indonesia.

Gimana, terlihat enak-enak banget kan sajian kuliner dari mie putih khas Asia ini. Dari kelimanya, mana nih yang kira-kira jadi favorit kamu? Nah, kalau kamu mau cobain aneka sajian mie putih khas Asia, bisa langsung datang ke tempat-tempat ini ya!

Beri tahu teman tentang ringkasan ini melalui: